2024 Автор: Elizabeth Oswald | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2024-01-13 00:09
Чизкейк Нью-Йоркте ойлап табылмаған. Бірақ қаланың иммигрант наубайшылары бүкіл әлемге әйгілі болған нұсқаны өзгертіп, алға тартты. Ғасырлар бойы адамдар Еуропада дәмді фермерлердің ірімшігі арқылы ірімшік торттарын пісірген, дейді еврей-американдық тағам дайындау жөніндегі сарапшы Джоан Натан.
Нью-Йорк ірімшігі қайдан алынады?
Нью-Йорктегі ірімшік тортын жасау үшін құрмет Арнольд Рубенге берілді, ол сонымен қатар өзінің қолтаңбалы сэндвичтерімен танымал болды. Рубен Германияда дүниеге келген, бірақ жас кезінде Америкаға қоныс аударған. Нью-Йорк стиліндегі ірімшік торт Рубеннің ірімшік бәлішімен жасаған тәжірибесі болды.
Чизкейк Нью-Йорктен келді ме?
Көпшілігі ірімшік торттары Нью-Йоркте пайда болған деп есептесе де, ол әлдеқайда ертерек шыққан! 4000 жылдан астам уақыт бұрын біздің эрамызға дейінгі V ғасырда ежелгі гректер Самос аралында ең ерте белгілі ірімшік тортын жасады.
Американдық ірімшік Нью-Йоркпен бірдей ме?
Нью-Йорк ірімшігінің кәдімгіден айырмашылығы неде? … Кәдімгі чизкейк қамырды жұқартып, жібектей, кремді құрылымды жасау үшін қалың кілегей мен қаймаққа негізделген. Нью-Йорк ірімшігі кілегейлі ірімшікке ауыр, сондықтан ол соншалықты тығыз және бай.
Нью-Йорк ірімшігін кім ойлап тапты?
Арнольд Рубен, Reuben's Restaurant және Delicatessen және The Turf мейрамханасының иесі Жаңа тағамды құруға үлес қосқан.1920 жылдардағы Йорк ірімшігі.
Ұсынылған:
Шошқа басынан ірімшік неден жасалған?
Ол шошқа етінің ішегінен және шошқаның басы мен аяқтарының қалған бөліктерінен жасалған. Оған сарымсақ, паприка, қара бұрыш және басқа ингредиенттер қосылған және әдетте ысталған. Шошқа ірімшігі неден жасалады? Біздің шошқа басы ірімшігі сүйекте қуырылған шошқа етінен, пияздан, жасыл пияздан, ақжелкеннен және буржуазиялық дәмдеуіштерден жасалған.
Gateaux торттары мен торттары дегеніміз не?
Торте – бұл кілегей, май кремі, мусс, джем немесе жемістермен толтырылған, әдетте көп қабатты, бай торт. Әдетте, салқындатылған торт глазурленген және безендірілген. Торттар әдетте серіппелі табада пісіріледі. Торт торт пен гатеоның айырмашылығы неде?
Ірімшік жайылған жұмсақ ірімшік пе?
Ірімшік спрейі жұмсақ жағылатын ірімшік немесе өңделген ірімшік өнімі. Кейде әртүрлі ірімшіктер, жемістер, көкөністер мен ет сияқты әртүрлі қосымша ингредиенттер пайдаланылады және ірімшік спредтерінің көптеген түрлері бар. Жұмсақ ірімшік ірімшік спрейімен бірдей ме?
Қандай кесілген ірімшік нағыз ірімшік?
Қазіргі американдық ірімшік - чеддер, Колби немесе ұқсас ірімшіктерден жасалған 1910 жылдары жасалған өңделген ірімшік түрі. Оның кілегейлі және тұзды хош иісі бар жұмсақ, консистенциясы орташа және балқу температурасы төмен. Қандай кесілген ірімшік нағыз ірімшік?
Көк ірімшік жай ғана көгерген ірімшік пе?
Көгілдір ірімшік - Penicillium дақылдары арқылы жасалған ірімшік түрі, зеңнің түрі. … Дегенмен, көгерудің бұл түрлерінен айырмашылығы, көк ірімшік өндіру үшін қолданылатын Penicillium сорттары токсиндер шығармайды және тұтынуға қауіпсіз деп саналады (3).
