Конвекция параметрін қашан пайдалану керек
- Қуырған кез келген уақытта: Қуырылған тағамдар, мысалы, ет және көкөністер конвекциямен пісірудің пайдасын көреді. …
- Бәліштер мен кондитерлік өнімдерді пісірген кезде: конвекциялық жылу майды ерітеді және буды жылдамырақ жасайды, бұл пирог қамырларында және круассандар сияқты кондитер өнімдерінде көбірек көтерілуге көмектеседі.
Конвекция мен оңай конвекцияның айырмашылығы неде?
Конвекциялық пеш пен кәдімгі пештің негізгі айырмашылығы - жылудың айналу жолы. Конвекциялық пеште ауаны пеш қуысы арқылы үздіксіз айналдыратын желдеткіш бар. Ауа үздіксіз айналымда болғандықтан, конвекциялық пештер кәдімгі пештерге қарағанда әлдеқайда тұрақты және біркелкі жылу шығарады.
Конвекциялық пеш не үшін жақсы?
Ет, көкөніс, кастрюль, печенье және пирогтарды қоса, көп тағам дайындау, қуыру және пісіру үшін конвекциялық пешіңіздегі конвекция параметрін пайдаланыңыз. Конвекциялық қуыру арқылы тауық және күркетауық сияқты еттердің іші шырынды болып, дәмді қытырлақ сыртқы қабаты болады.
Конвекциялық пешті қашан қолданбау керек?
Торттарды, тез нандарды, қайнатпаларды немесе суфлелерді пісіру үшін конвекцияны қолданбаңыз.
Жаңа пешті қолданар алдында іске қосуым керек пе?
Өндірушілердің көпшілігі жаңа пешті жоғары температураға дейін қыздыруды айтады (ойланыңыз: шамамен 400°F) 30 минут бойы құрылғының ішіндегі беттердегі қалдықтарды кетіруге көмектесу үшінпеш. Терезелерді ашып, желдеткіштерді іске қосуды ұмытпаңыз - заттар иіс шығады.
