Моцарелла блоктары немесе ұсақталған моцарелла мұздатуға жарайды, бірақ олар мұздағаннан кейін ұнтақталған құрылымға ие болады. Жаңа піскен моцарелланы мұздатудан аулақ болыңыз, өйткені оның құрамындағы судың жоғары мөлшері мұз кристалдарын қалыптастыруы мүмкін.
Моцарелланы мұздатқышта сақтауға болады ма?
Тіпті моцарелла ірімшігін мұздатқышта 9 айға дейін сақтауға болады, бірақ оны ертерек қолданған дұрыс. Ұсақталған моцарелла ірімшігімен оны тіпті түпнұсқа орамында мұздатуға болады, өйткені олардың көпшілігі қайта жабылатын қапшықтарда келеді.
Мұздатылғаннан кейін моцарелла ірімшігі жақсы ма?
Бақытымызға орай, мұздатылған жаңа моцарелла балқытылғанда және үстіңгі жағы ретінде пайдаланылғанда әлі де жақсы жұмыс істейді. … Ерітілген жаңа моцарелла сулы болып шығады. Артық ылғал тағамды бүлдіруі мүмкін болса, ірімшікті ерітпес бұрын оны жібітіп, құрғатыңыз. Әйтпесе, жібітуді өткізіп жіберіп, оны тікелей мұздатқыштан пайдаланыңыз.
Моцарелла мұздатқышта қанша уақыт сақталады?
Ашылмаған мұздатылған моцарелла тіпті пайдалану мерзімі аяқталғаннан кейін алты айға дейін сақталады. Бірақ бұл мұздатқыштың температурасына байланысты. Дегенмен, минимум әлі екі-төрт айға дейін болады. Егер оны ашқаннан кейін мұздатып қойсаңыз, ол әлі үш айдан астам уақытқа созылады.
Жаңа моцарелланы сұйықтығында мұздатуға болады ма?
Моцарелла кем дегенде үш түрде қол жетімді: балғын (сұйықтыққа батырылған шарлар), блок (ұқсас). Эдам немесе Гоуда сияқты қатты ірімшіктер) және ұсақталған. Мұны білу маңызды, себебі олардың бәрі жақсы қатып қалмайды. … Егер бұл мүмкін болмаса, ұсақталған моцарелла жақсы қатып қалады, сондықтан алаңдайтын ештеңе жоқ.
