Француз тілінен «салат құрастырушы» деген сөзден құрастырылған салат дегеніміз ыдысқа лақтырылғаннан гөрі, жай ғана тарелкада жайылған салат. Бірақ жазда американдық аспаз үшін бұл одан да көп: қалталы түскі немесе кешкі ас, оны шексіз қайта ойлап табуға және кез келген уақытта көптеген адамдарға ұсынуға болады.
Дайын салаттар қандай?
Бір-біріне араластырудың орнына тәрелкеге ұқыпты және симметриялы түрде орналастырылған бірқатар ингредиенттерден дайындалған салат түрі. Салат таңбасы немесе винегретті тарелкаға тамызып немесе бүйірінде ұсынуға болады.
Құрама салаттың мағынасы қандай?
Аралас/қоспалы
Екі немесе одан да көп негізгі ингредиенттері бар салат, сонымен қатар таңу. Мысалдар мыналарды қамтиды: Колеслав (ұсақталған қырыққабат, пияз, сәбіз және майонез қосылған капсикум немесе қарапайым винегрет таңбасы)
Тақта мен дайындалған салаттың айырмашылығы неде?
Төгілген салаттар мен тігілген салаттарда барлық ингредиенттер бірге араласады. Жасалған салат, керісінше, табақ немесе салаттың әртүрлі бөліктері бөлек орналастырылған, әдетте көрнекі болу үшін жасыл салат жапырақтары төсегінде орналасқан. Шикі заттарды да, пісірілген заттарды да пайдалануға болады.
Дайын салаттың мақсаты қандай?
Құрамдалған салат - бірге лақтырылған емес, реттелген салат. Бұл салат жаңа піскен жасыл мұнарадан көркемдікке дейін бірнеше пішінді қабылдауы мүмкінтәрелкеде реттелген күн сәулесі. Түпкі мақсат - ресми, талғампаз көрінетін салат.
