Тюринг шұжығы немесе неміс тілінде Тюрингер Братврст - Еуропалық Одақ заңы бойынша географиялық көрсеткіш мәртебесін қорғайтын Германияның Тюрингия штатынан алынған бірегей шұжық.
Тюрингер мен жазғы шұжықтың айырмашылығы неде?
Екеуінің арасындағы ең үлкен айырмашылық мынада: Тюрингерді грильде пісіріп, бірден ләззат алу керек, ал жазғы шұжықты жылы немесе салқын етіп беруге болады.
Тюрингер шұжығы қандай?
Солтүстік Америкада Тюрингер термині Thuringer цервелатына қатысты, жазғы шұжыққа ұқсас ысталған жартылай құрғақ шұжықтың түрі. Ол тұзбен, емдік ингредиенттермен, дәмдеуіштермен (әдетте құрғақ қыша қосылған) және сүт қышқылы стартер культурасымен араласқан орташа ұнтақталған сиыр етінен жасалған.
Тюрингер шұжықтарының дәмі қандай?
LANDJAEGER CERVELAT – швейцариялық шыққан жартылай құрғақ шұжық ; сиыр және шошқа еті; қара, мыжылған көрініспен қатты ысталған; сілтемелерде үлкен франктердің өлшемі, бірақ тегіс басылған. ТЮРИНГЕР CERVELAT – сиыр мен ветчина немесе шошқа майынан жасалған танымал жартылай құрғақ шұжық ; ерекше ащы дәмі; жұмсақ дәмдеуіштер қосылған.
Тюрингердің ет түрі қандай?
май еті мен шошқа етінен жасалған, ескі әлемдік дәмдеуіштермен дәмделген және отта 12 сағат баяу ысталған. Германияда ғасырлар бойы өндірілген нағыз еуропалық шұжық. Бұл классикалық СолтүстікАмерикандық нұсқасы.
