Кәдімгі печенье қамыры оншалықты жабысқақ болмауы керек, дегенмен ол жұмыс ортасына байланысты кейде сәл жабысқақ болуы мүмкін.
Егер Snickerdoodle қамыры тым жабысқақ болса, не істейсіз?
Печенье қамыры тым жабысқақ болса, оны шарларға айналдырыңыз, оны қатайту үшін оны суыту керек. Бұл көмектеспесе, жабысқақ печенье қамырын бекітудің келесі қадамы - көбірек ұнмен (аздап) салып, қажет болса, оны қайтадан тоңазытқышқа қою.
Snickerdoodle қамыры ұнтақ болуы керек пе?
Құрғақ ингредиенттерді қосқанда печенье қамыры аздап ұнтақталған болып көрінуі мүмкін, бірақ бұл қалыпты жағдай! Құрғақ ингредиенттерді араластыра беріңіз және қоспасы жақсы біріктіріледі. Печенье қамырын кем дегенде 1 сағат суытыңыз, осылайша печенье пешке түскенде сары май суытады.
Жабысқақ печенье қамырын қалай түзетесіз?
Жабысқақ печенье қамыры болса, қосуға болатын тағы бір құрғақ ингредиент бар: жүгері крахмалы. Баяу жүріңіз, бір уақытта шай қасық қосып, содан кейін араластырыңыз. Қамырыңыз өте жабысқақ болса, жүгері крахмалын қосқыңыз келмейді, бірақ ол сәл тым жабысқақ болса, бұл тамаша құрал.
Менің печенье қамыры жабысқақ болса жарай ма?
Печенье қамыры жабысқақ, орау және кесу қиын. Қамыр тым жылы болып кеткен шығар. … Тоңазытқышта немесе мұздатқышта жылдам салқындату қамырдың көбін жақсы етеді – сары май тез қатып қалады. Қолдану оңай болуы үшін қамырды пергамент қағазының арасына орап, содан кейін суытыңыз.
