2024 Автор: Elizabeth Oswald | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2024-01-13 00:09
Баринг: Қуырмас бұрын бір кесек етті майға орау. Данило Альфаро 800-ден астам рецепттер мен оқулықтарды басып шығарды, олар күрделі аспаздық техниканы үй аспаздарына қолжетімді етуге бағытталған. Бардинг - ет қуырар алдында май қабатына оралған етті пісіру әдісі.
Бір кесек ет Бардта қай кезде болады?
Бардинг - 19 ғасырдағы етті пісірер алдында май қабатына орау әдісі. Бардинг ет пісіру кезінде оның ылғалдылығын сақтайды және оның қатты піспеуіне көмектеседі.
Ет пісіріліп болған кезде, оны бірден кесу керек. Шынайы жалған ба?
Ет пісіріліп болған кезде, оны бірден кесіп тастау керек. Қартаю етке ашық түс береді, сонымен қатар оны қымбатырақ етеді. Қуыруға ұзағырақ пісіру қажет, себебі бұл әдіс бүкіл құсты пісіреді.
Еттің қатты қабығы қалай аталады?
Күмістей ақ жылтырлығы үшін аталған күміс тері - әртүрлі еттерде кездесетін дәнекер тіннің жұқа қабықшасы. Сіз күміс теріні үлкенірек ет кесектерінде (көбінесе шошқа, сиыр және қой еті) және қабырғалардың астыңғы жағында таба аласыз. Стейктер мен котлеттер әдетте қатты қабықсыз.
Дәмділігі мен шырындылығын арттыратын ет кесегінің бойына өтетін май сызықтары қандай?
Пісіру кезінде марбра дәм мен шырындылық қосады, өйткені май ыдысқа еріді.стейк. Мрамор еттің ылғалдылығын сақтайды, сондықтан табиғи шырындар табада буланып кетпейді. Май стейктегі бұлшықет талшықтарынан әлдеқайда нәзік.
Ұсынылған:
Ит еті немесе кодсуорт кімге жақсы?
екеуі де қосымша заттарды сақтай алады. Ит еті жағымсыз нәрселерге жауап бермейді; ал кодсворт есірткіні қолданғанда немесе ұрлағанда «қабағын түйеді». Dogmeat сізге қажет заттарды таба алады, мысалы, химикаттар/контейнерлер, өте қысқа ауқымда болса да, ол өте пайдалы болуы мүмкін.
Өгіз құйрығы сиыр еті ме, әлде шошқа еті ме?
Өгізқұйрықтар дегеніміз не? Егер сіз өгіз құйрықтармен таныс болмасаңыз, олар әдетте сегменттерге кесіліп сатылатын етті сиырлардың құйрықтары (бұрын тек айдағыштар, қазір еркек немесе аналық). Сатып алатын өнімдеріңіздің көпшілігі сүйек, ал ет жақсы піскен және майлы, сондықтан өгіз құйрығынан дайындалған өнімдер баяу пісіруге ыңғайлы.
Тауық еті қуырылған стейк тауық еті ме?
"Қуырылған тауық стейк" дәстүрлі қуырылған тауық сияқты дайындалған. Яғни, ұнды дәмдеңіз, етті қамыр алдында жұмыртқамен дайындап, майға қуырыңыз. Бұл әдіс қуырылған тауық еті мен тауық етінен қуырылған стейк үшін бірдей дерлік. Оны жиі елде қуырылған стейк деп те атайды.
Шошқа еті қай кезде болды?
Порк Чоп Хилліндегі шайқас 1953 жылдың сәуір және шілде айларындағы бір-бірімен байланысты корей соғысы жаяу әскерлерінің шайқастарынан тұрады. Бұлар Біріккен Ұлттар Ұйымының қолбасшылығы мен қытайлық және солтүстік кореялықтар Кореяның бітімгершілік келісімі бойынша келіссөздер жүргізген кезде болды.
Бірдеңе кесілген кезде?
қашау (бір) ішінен (бірдеңе) алаяқтық бір нәрседен. Әлгі алаяқ бізді мыңдаған адамның арасынан шығарып алды, айтуға ұяламын. Біреудің кесілгені нені білдіреді? (tʃɪzəld) де қашау. сын есім [usu ADJ n] Егер сіз біреудің, әдетте ер адамның кесілген белгілері бар десеңіз, сіз олардың бетінің күшті, айқын сүйек құрылымына ие екенін білдіресіз.
