Өгізқұйрықтар дегеніміз не? Егер сіз өгіз құйрықтармен таныс болмасаңыз, олар әдетте сегменттерге кесіліп сатылатын етті сиырлардың құйрықтары (бұрын тек айдағыштар, қазір еркек немесе аналық). Сатып алатын өнімдеріңіздің көпшілігі сүйек, ал ет жақсы піскен және майлы, сондықтан өгіз құйрығынан дайындалған өнімдер баяу пісіруге ыңғайлы.
Өгіз құйрығы қандай ет?
Өгіз құйрығы - сиырдың құйрығынан алынатын танымал деликатес. Құйрық қалың бөліктерге немесе кесектерге кесіледі. Ол жиі бұқтырылған немесе қуырылған, керемет дәм береді.
Өгіз құйрықтарында шошқа еті бар ма?
Ертеде өгіз құйрығы өгіздерден алынатын болса, бүгінде бұл жай етті сиырдың немесе екі жыныстағы бұзаудың құйрығы. Өгіз құйрығын жеу сиыр етін жеген кезден бастап, жануардың барлығы пайдаланылып, ешбір бөлігі босқа кетпеген кезде пайда болды.
Өгіз құйрығы неге сонша қымбат?
Өгіз құйрығы неге қымбаттап кетті? Oxtail үш факторға байланысты қымбат болуы мүмкін: қол жетімділік, сұраныс және дайындық. Бұл сиырдың аз ғана бөлігі болғандықтан және көп пісіру уақытын қажет ететін көпшіліктің сүйікті тағамына айналғандықтан, өгіз құйрықтың бағасы жылдар бойы шарықтап кетті.
Өгіз құйрығын жегенге пайдалы ма?
Әр порцияда алатын үлкен мөлшердегі протеиннен басқа, бұқаның құйрықтары да ақуызға толы екенін ұмытпаңыз - коллаген бұлшықет күшін жақсартады. күрделі жаттығулардан кейін. Сүйектерді нығайтады және сүйек жоғалуын азайтуға көмектеседі. Кейде сүйектің бұлшықеттер немесе байламдар сияқты ұлпа екенін ұмытып кетеміз.
