Жібітілген кез келген шикі немесе пісірілген тағам дұрыс ерітілген болса – үстелде емес, тоңазытқышта – және бұзылмаған болса, қайта мұздатуға болады. Оған шикі ет, құс еті, балық және теңіз өнімдері кіреді, деді Ханес ханым.
Мұздатқыш мұз ерітілген болса, қандай тағам қауіпсіз?
А. Иә, тағамның құрамында әлі мұз кристалдары болса немесе 40 °F немесе одан төмен температура болса, тағамды қауіпсіз қайта мұздатуға болады. Әрбір элементті бөлек бағалауға тура келеді. Мұздатқыштағы немесе тоңазытқыштағы шикі ет шырындарымен байланыста болған кез келген заттарды тастауды ұмытпаңыз.
Қандай тағамдарды мұздатуға болмайды?
5 Қайта мұздатуға болмайтын тағам
- Шикі ақуыздар. Бұған ет, құс еті және теңіз өнімдері кіреді. …
- Балмұздақ. …
- Шырын концентраттары. …
- Біріктірілген тағамдар. …
- Пісірілген ақуыздар.
Бұрын мұздатылған тағамды қайта мұздата аласыз ба?
Жауап: иә. Бірақ еріту жолына және керісінше, мұздатуға назар аударыңыз. Бұрын мұздатылған, ерітілген, содан кейін пісірілген тағамдардың көпшілігін бөлме температурасында екі сағаттан артық отырмаған жағдайда қайта мұздатуға болады.
Ерітілген тағамды қайта мұздату неге зиянды?
Қысқа жауап жоқ, тағам қайта мұздатылған кезде дәм мен құрылымға әсер етеді. Тағамның жасушалары кеңейіп, тамақ мұздатылған кезде жиі жарылып кетеді. Олар жиі шырышты және азырақ дәмді болады. Сондықтан жаңа піскен тағамдар мұздатылған тағамдарға қарағанда дәмді болады.
