Егер шикі немесе пісірілген тағам тоңазытқышта ерітілген болса, оны пісірместен немесе қыздырмай-ақ қайта мұздату қауіпсіз, бірақ ылғалдың жоғалуына байланысты сапа жоғалуы мүмкін. еріту арқылы. … Ал егер бұрын пісірілген тағамдар тоңазытқышта ерітілген болса, пайдаланылмаған бөлігін қайта мұздатуға болады.
Етті еріту және қайта мұздату неге зиянды?
Бір элементті мұздатқанда, еріткенде және қайта мұздатқанда, екінші еріту бұдан да көп жасушаларды бұзады, ылғалды ағызып, өнімнің тұтастығын өзгертеді. Екінші жау - бактериялар. Мұздатылған және ерітілген тағам зиянды бактерияларды жаңа піскенге қарағанда тезірек дамытады.
Жібіткеннен кейін етті қайта мұздатуға болады ма?
Қауіпсіздік тұрғысынан ерітілген ет немесе тауық еті немесе кез келген мұздатылған тағам 5°C немесе тоңазытқышта жібітілген болса, оны қайта мұздату жақсы. төменде. Тағамдарды жібіту, содан кейін қайта мұздату арқылы кейбір сапада жоғалуы мүмкін, себебі жасушалар аздап ыдырап, тағам аздап сулы болуы мүмкін.
Етті екі рет мұздатуға болады ма?
Әрине, екі рет еріген етті пісіріп, оны қауіпсіз жеуге болады – бұл біз талқылап жатқан қауіпсіздік мәселесі емес. USDA мәліметтері бойынша, бұрын ерітілген етті қайта мұздату, егер ет бөлме температурасында үстелден шықпай, тоңазытқышта ерітілген болса, немесе одан да жаманы. микротолқынды пеш.
Еріткеннен кейін қандай тағамдарды қайта мұздатуға болады?
Жібітілген жемістер мен жемістершырын концентраттарыдәмі мен иісі жақсы болса, қайта мұздатуға болады. Ерітілген жемістер қайта мұздатудан сыртқы түрі, дәмі мен құрылымынан зардап шегетіндіктен, олардың орнына джем жасағыңыз келуі мүмкін. Нандарды, печеньелерді және ұқсас нан өнімдерін қауіпсіз қайта мұздатуға болады.
