Піскен тосапты сақтау
- Кептелудің аз мөлшерін микротолқынды пеште бір уақытта бірнеше секунд қыздырыңыз, содан кейін әдеттегідей пайдаланыңыз.
- Егер ол әлі тым қою болса, микротолқынды пеште қыздырып жатқанда аздап су қосыңыз, содан кейін оны әдеттен тыс құймақ немесе балмұздақ сиропы ретінде пайдаланыңыз.
Піскен кисельді қалай түзетесіз?
Қатты кептелістерді немесе желелерді сумен немесе жеміс шырынымен сұйылтуға болады. Қайта қыздырылғаннан кейін олар қайтадан гель түзуі немесе болмауы мүмкін, өйткені артық - пектинді пісіру оның гель құрылымын қалыптастыру қабілетін төмендетуі немесе бұзуы мүмкін.
Кептелістің дәмін қалай алуға болады?
Дәмі ащы: бал немесе қоңыр қант қосып көріңіз. Тосапқа құйылған бір кесе бал көптеген цитрус жемістерінің ащы жиегін жұмсартады. Қоңыр қант (немесе басқа қара қант) да көмектеседі.
Кристалданған кептелісті қалай түзетесіз?
Оны барлық кристалдарды еріту үшін жұмсақ жылыту арқылы сақтауға болады. Кептелістің сапасына қарай пеште немесе тіпті микротолқынды пеште қыздырыңыз. Сондай-ақ, қабырғаларында кристалдар жиналмайтын жаңа банканы пайдалану кептелістің қайта кристалдануын одан әрі болдырмайды.
Кептелісті көп қайнатып алсаңыз не болады?
Тым ұзақ қайнатсаңыз, кептелудің жаңа дәмі мен түсін жоғалтып қана қоймай, сонымен қатар бал консистенциясы бар кептеліс жеу қаупі бар.
