Диастатикалық оның крахмалды ферменттер арқылы қантқа айналдыра алатынын білдіреді. Ұнтақталған уыт сығындысы диастатикалық болуы мүмкін, бірақ бұл тәттілендіргіш болуы мүмкін.
Диастатикалық уыт ұнтағын алмастыратын зат бар ма?
Уодты сүт ұнтағының алмастырғышы
НЕМЕСЕ - Диастатикалық уытталған сүт ұнтағының баламалары үшін диастак уыты шәрбаты тең мөлшерде пайдалануға болады. Егжей-тегжейлі ақпарат алу үшін осы нан жасау жіпін ұсынамыз.
Уод ұнтағы Diastatic дегеніміз не?
Диастатикалық уыт ұнтағы нан пісірген кезде қатты көтерілуді, керемет құрылымды және тамаша қоңыр қыртысын жақсарту үшін қолданылады. Диастатикалық уыттағы белсенді ферменттер ашытқылардың ашыту кезеңінде толық және тиімді өсуіне көмектеседі. Құрамы: уытталған арпа, бидай ұны, декстроза.
Диастатикалық уыт ұнтағын қай жерде қолдануға болады?
Диастатикалық уыт ұндарының құрамында ашытқы ашытылған қамырда табиғи қамыр кондиционері қызметін атқаратын табиғи белсенді ферменттер бар. Ол күшті көтерілуді ынталандыру, жұмсақ табиғи уыт дәмін қосу және қабықтың тартымды қызаруын жақсарту үшін қолданылады. Бұл Паннен жасалған өнімдерге, бауырсақтарға, крекерлерге, пицца қытырлақтарына, претзелдерге жақсы.
Уод сығындысын не алмастырады?
Белгілі рецепттердегі уыт сығындысын әдепкі алмастыру - бұл меласса, қантты тазартудың жанама өнімі, ол оңайырақ қолжетімді және ұқсас қараңғы. Меласса тәттірек, сондықтан сізге шамамен 2/3 қажет боладыуыт сығындысының толық шынысын ауыстыру үшін кесе.
