Мұздатылған тауық еті бойына жақсы қызғылт түсті болады, бірақ мерзімі өтіп кетсе, оның сәл сұрлана бастағанын байқайсыз. Сонымен қатар, мұздатылған тауық етіндегі майдың да ақ түсі бар. Тауық нашар болса, бұл түстердің екеуі де өзгереді.
Мұздатылған тауық еті нашарлауы мүмкін бе?
Үздіксіз мұздатылған күйде сақталса, тауық шексіз қауіпсіз болады, сондықтан мұздатқаннан кейін қандай да бір қаптаманың мерзімі біткені маңызды емес. Ең жақсы сапа, дәм және құрылым үшін тұтас шикі тауық етін мұздатқышта бір жылға дейін сақтаңыз; бөлшектер, 9 ай; және май немесе ұнтақталған тауық еті, 3-4 ай.
Мұздатқыштағы күйік тауық етінде қалай көрінеді?
Тағамды тексеріңіз.
Мұздатқыштағы күйік түсінің нақты түсі тағамға байланысты өзгереді, бірақ мұздатқыш күйік құс етінде (тауық етінде) ақ болып көрінеді, Етте (стейкте) сұр-қоңыр, көкөністе ақ және балмұздақта мұзды кристалдар пайда болады.
Мұздатылған тауықтың иісі қандай?
Егер күмәніңіз болса, тауықтың иісін сезіңіз! Шынымды айтсам, шикі еттің иісін сезіну жағымды емес, бірақ ол балғындықты және оның нашарлағанын тексерудің тамаша тәсілі. Жақсы емес тауықтың қышқыл немесе аммиак тәрізді хош иісі болады.
Ескі мұздатылған тауық ауыруы мүмкін бе?
А.: Тауық мұздатылған кезде балғын болса және содан бері қатты мұздатылған күйінде қалса, иә, оны жеуге болады. Дегенмен, бұл өте дәмді болмауы мүмкін. Тауық мұздатылғанда, ол мұздатқышта күйіп қалуы немесе кеуіп қалуы мүмкін.
