Сіз тіптіпісіру кезінде бір қанықпаған сафлор майын пайдалана аласыз. Мысалы, оны май қажет ететін кез келген пісірме рецептке қосыңыз. Немесе оны пісірілген өнімдерде сары май немесе қысқарту үшін алмастырғыш ретінде пайдаланыңыз. ⅓ кесе мақсары майын ½ кесе қатты майға ауыстырыңыз.
Пісіруде өсімдік майын мақсары майын алмастыра аласыз ба?
Өсімдік майы тез пісірілген нан мен торт сияқты нан өнімдеріне ылғал, байлық және нәзіктік қосады. өсімдік майын бірдей мөлшердегі мақсары немесе дәмі нөлдік айырмашылығы бар рапс майына ауыстыруға болады.
Сізге рапс немесе мақсары майының қайсысы жақсы?
Эфир май қышқылдары
Мақсары майында бір ас қасықта 10,15 г омега-6, ал канола майында 2,68 г омега-6 және 1,28 г омега бар. - 3 ас қасық. Омега-6 және омега-3 май қышқылдарының екеуі де иммундық функцияны арттырады және қан тамырларының денсаулығын жақсартады.
Мақсары майын қашан қолдану керек?
Тазартылған мақсары майын нейтралды дәмге ие болғыңыз келсе, мысалы, нан пісірілген өнімдерде пайдаланыңыз. Қуыруға және басқа да жоғары қызуға арналған қолданбалар үшін жоғары олеинді мақсары майын пайдаланыңыз. Мақсары майы суық температурада сұйық болып қалатындықтан, оны тоңазытқышта сақтауға немесе салқындатылған салат таңғыштарын жасау үшін пайдалануға болады.
Мақсары майы рапспен бірдей ме?
Негізгі айырмашылық: Канола және мақсары майлары диеталық тағамдық майлар болып табылады, өйткені екеуінде де бір қанықпаған майлар көп. Рапс майы рапс тұқымынан алынадыөсімдік, ал мақсары майы мақсары гүлінің тұқымынан алынады.
