Жұмсақ ірімшіктің кең тараған түрлері: фета, бри, рикота, кілегейлі ірімшік, камембер, шевр, рокфор және горгонзола және – әрине – сүзбе. Бұл ірімшіктердің барлығында басқа тағам бермейтін ерекше өткір кремділік бар.
Жұмсақ ірімшіктердің мысалдары қандай?
Жұмсақ ірімшіктер
- Бри: Бұл жұмсақ, жайылатын ірімшік сиыр сүтінен жасалған. …
- Буррата: Буррата Моцарелла отбасының бөлігі және Италиядан шыққан. …
- Камамбер: Сиыр сүтінен жасалған бұл жұмсақ ірімшік Бриге ұқсайды. …
- Шевре: Шевре француз тілінде ешкі сүтінен жасалған ірімшікке арналған.
Ең жақсы жұмсақ ірімшік қандай?
- Бурсин. Бұл ірімшік сонымен қатар пастерленген сиыр сүтінен жасалған және кілегейлі ірімшікке ұқсайтын ұсақталған, кремді құрылымы бар. …
- Бри. Бұл жұмсақ ірімшіктің ең танымал және танымал түрлерінің бірі. …
- Бушетт. …
- Буффало Моцарелла. …
- Камемберт. …
- Коер де Шевр. …
- Кремді ірімшік. …
- Фета ірімшігі.
Жұмсақ ірімшік қалай жасалады?
Әдетте жаңа піскен, жұмсақ ірімшіктерді жейтін ылғалдылығы жоғары ірімшіктер тез, дәмді және оңай жасалады. … Олар сүтті немесе кілегейді ірімшік стартерімен немесе сірке суы немесе лимон шырыны сияқты қышқылмен ұю арқылы жасалады. Кейбір рецепттерде сүзбе қатайтуға көмектесу үшін аздап сары май қажет.
Қандай ірімшікте сыр жоқ?
Paneer және сүзбе дәстүрлі түрде ірімшіксіз дайындалады және оның орнына сірке суы немесе лимон шырыны сияқты қышқыл ингредиентпен коагуляцияланады. Белгілі бір аймақтардағы қолөнер ірімшігі вегетариандық болуы мүмкін.
