Ол етті жұмсартады, соустарды қоюландырады және керемет глазурь қосады. Сіз мұны бұрын байқамаған боларсыз, бірақ сіз оны бұрын қолданып көрген боларсыз. Мирин дәстүрлі терияки соусының негізгі ингредиенті болып табылады және жиі жапон сорпаларына соңғы штрих ретінде пайдаланылады.
Миринді не үшін қолдануға болады?
Мирин – тәтті Терияки соусының негізгі ингредиенті, оны сиыр еті, тауық еті, лосось немесе көкөністерге жағуға болады. Ол сондай-ақ корейлік сиыр етінің қуырылған етіне арналған маринадта, шисо жапырақтары қосылған жапон салаты, саке және соба кеспесі және вегетариандық суши үшін тұздықтың негізгі құрамдас бөлігі ретінде дәмді.
Мирин етке не істейді?
Мирин көбінесе 45% қанттан тұрады. Бұл қант мириннің маринадтарда, глазурлерде және соустарда неліктен керемет жұмыс істейтінін түсіндіреді. Ол етті жұмсартады, соустарды қоюландырады және керемет глазурь жасайды.
Мирин қандай дәм қосады?
Миринді тұзды-тәтті умами хош иісі үшін пайдаланыңыз тағамға қосады.
Миринді ауыстыру үшін не қолдануға болады?
Миринді кез келген уақытта онлайн сатып алуға болады, бірақ шын мәнінде қиын жағдайда болсаңыз, құрғақ шерри немесе тәтті марсала шарабы ішуге болады. Құрғақ ақ шарап немесе күріш сірке суы да көмектеседі, дегенмен қышқылдықты әр ас қасық үшін шамамен 1/2 шай қасық қантпен жою керек.
