Мұздату үшін жасыл бұршақтарды ағарту жай ғана суда бірнеше минут қайнатып, содан кейін мұзды суға батыруды білдіреді. Неліктен жасыл бұршақты мұздатудан бұрын ағарту керек, егер сіз оларды жаңа ғана мұздатуға болады? Бұл жылдам қосымша қадам бұршақтар мұздатқышта болған кезде түсі мен дәмін сақтауға көмектеседі.
Мұздату алдында жасыл бұршақты ағартқан дұрыс па?
Жасыл бұршақтарды мұздату үшін ағарту оларды суда бірнеше минут қайнатып, сосын мұзды суға салуды білдіреді. Неліктен жасыл бұршақты мұздатудан бұрын ағарту керек, егер сіз оларды жаңа ғана мұздатуға болады? Бұл жылдам қосымша қадам бұршақтар мұздатқышта болған кезде түсі мен дәмін сақтауға көмектеседі.
Жасыл бұршақтарды ағарту керек пе?
Жылдам ағарту пісіруге көмектеседі және жасыл бұршақтарды жұмсартады, бірақ оларды үлкен мұзды су моншасында бірден шайқау пісіруді және түсінің кез келген басқа өзгеруін тоқтатады. Нәтиже - қытырлақ, нәзік, керемет жасыл көкөністер. … Сондай-ақ, ағартылған бұршақтарды пісіруге дайын болғанша мұздатуға немесе тоңазытқышқа қоюға болады.
Көкөністерді алдымен ағартпай мұздатуға болады ма?
Ағарту көкөністердің жарқын түстерін сақтауға және қоректік заттарды сақтауға көмектеседі және әйтпесе бұзылуға әкелетін ферменттерді тоқтатады. Көкөністерді ағартпай мұздату алдымен боялған немесе күңгірт боялған, сондай-ақ хош иіс пен текстураның нашарлауына әкеледі.
Неге бұршақ бұршақтарын бұрын ағартып аласыз?қатып жатыр ма?
Көкөністердің көпшілігі сияқты, бұршақ бұршақтарын мұздату алдында балғын дәмі мен түсін сақтап қалу үшін ағарту керек. Мұны істеу үшін бұршақтарды ленталарға немесе кесектерге кесу немесе кесу, кез келген қатты ұштарын немесе жіптерді алып тастау және тастау керек, қайнаған суға қайнатып, суытып, содан кейін мұздату керек.
