Скампи (лангустин) мен асшаяндардың айырмашылығы мынада: скампи лобстер тұқымдасына, ал асшаяндар асшаяндар тұқымдасына жатады.
Скампи асшаян ба?
Сипаттамасы: Скампи - ұзын, жіңішке тырнақтары бар асшаян тәрізді кішкентай жануар. Дене қызғылт сары-қызғылт түсті. Қабық тікенекті және көздің артында айқын посторбитальды омыртқасы бар.
Асшаяндар скампиге ұқсайды ма?
Скампи - бұл ұсақ, лобстер тәрізді шаянтәрізділер ақшыл қызғылт қабықшалары бар (сонымен қатар лангустиндер деп те аталады). Құрама Штаттардағы итальяндық аспаздар асшаяндарды скампиге ауыстырды, бірақ екі атауды да сақтады. Осылайша тағам еріксіз өзгерістермен бірге дүниеге келді.
Скампи асшаяндардан үлкен бе?
Ал скампи дегеніміз не? Мұнда АҚШ-та адамдардың көпшілігі шағын және орташа асшаяндарды «шаян» деп атайды және үлкенірек, джамбо сортына «асшаяндар» немесе тіпті «скампи» деп атайды. Бірақ көптеген пуристілер «асшаян» терминін лангустин деп те аталатын Дублин шығанағы асшаянына сілтеме жасағанда ғана қолдану керек деп санайды.
Ашаяндарды неге скампи деп атайды?
Scampi сөзі scampo сөзінің көпше түрі, нан пісірілген асшаяндардың немесе лангустиннің итальянша атауы. Италияда Скампи асшаяндарын кез келген түрдегі нан пісіруге болады, бірақ Ұлыбританияда скампи лангустин болуы керек.
