Дайындық сынағы. Дұрыс ысталған төс етінің идеалды температурасы 195°F, бірақ грильден шығарылғаннан кейін де төс етінің ішкі температурасы 10 градусқа артуы мүмкін екенін есте сақтаңыз. Ең соңғы нәрсе - ет құрғақ, шайнайтын ет болады.
Төсек 180-де піскен бе?
Тесерт температура ішкі 180 градустан 185 градусқа дейін жеткенде немесе шанышқы еттің ішіне және ішіне оңай сырғып кеткенде жасалады. Кеуде етін алыңыз да, 10 минуттай демалуға рұқсат етіңіз.
Брискет 200-де піскен бе?
Төс еті дайын болады және 195-200°F жеткенде ғана дайындалады. Төс еті сияқты үлкен кесектерде «жеуге қауіпсіз» температура бірдей емес. аяқталу температурасы ретінде. Ойынның басында жеуге қауіпсіз, бірақ температурада 195-200°F белгісіне жетуге жол бермесеңіз, ол аяқ киім былғарысы сияқты қатты болады.
Брискет 190 градуста піскен бе?
Қуыршақты грильге (немесе шылым шегуге) қайтарыңыз Төс өте жұмсақ болғанда және ішкі температура 190 градус F, шамамен 1-2 сағатқа жеткенде пісіру аяқталады.. 45 минутқа қалдырыңыз, содан кейін орап, кесіңіз. Бүйіріне барбекю соусымен ұсыныңыз.
Төсек қай температурада жұмсақ болады?
Брискет тәттісін жасау үшін ішкі температура 180°F пен 205°F (82°C - 96°C) дейін өте жоғары көтерілуі керек. Бұл трюк ішкі алу үшін жанама жылуды пайдалану болып табыладыЕтті кептірмей, дәнекер тінін жұмсақ желатинге ыдырату үшін температураны жеткілікті жоғарылатыңыз.
