Авокадо, Мексиканың оңтүстік-орталық жерінен шыққан ағаш, Lauraceae гүлді өсімдіктер тұқымдасының мүшесі ретінде жіктеледі. Өсімдіктің жемісі, оны авокадо деп те атайды, ботаникалық тұрғыдан бір үлкен тұқымы бар үлкен жидек.
Авокадода полиқанықпаған майлар көп пе?
Басқа жемістерден айырмашылығы, авокадода май өте жоғары. Шын мәнінде, олардың калорияларының 77% майдан келеді (1). Авокадо құрамында негізінен бір қанықпаған май, сонымен қатар аз мөлшерде қаныққан май және полиқанықпаған май бар. Бұл бір қанықпаған майдың көп бөлігі олеин қышқылы, зәйтүн мен зәйтүн майында кездесетін май қышқылы.
Авокадо полиқанықпаған ба әлде бір қанықпаған ба?
Авокадо майы 71% моноқанықпаған май қышқылдарынан (MUFA), 13% полиқанықпаған май қышқылдарынан (PUFA) және 16% қаныққан май қышқылдарынан (SFA) тұрады, бұл сау қанның липидті профилін жақсарту және авокадо немесе басқа жемістер мен көкөністерден алынған майда еритін витаминдер мен фитохимиялық заттардың биожетімділігін арттыру үшін, …
Авокадода қандай май бар?
Авокадода кездесетін бір қанықпаған және полиқанықпаған майлар жиі «жақсы майлар» деп аталады. Авокадо тұтыну жаман холестериннің (LDL) төмендеуімен байланысты. Шын мәнінде, жақында жүргізілген зерттеу тәулігіне авокадоның артық салмақ пен семіздікке шалдыққан адамдар үшін жаман холестеринді сақтай алатынын көрсетеді.
Авокадо жақсы май ма, әлде жаман бамай?
Авокадо құрамында май көп. Бірақ бұл моноқанықпаған май, бұл зиянды холестеринді азайтуға көмектесетін «жақсы» май, егер сіз оларды қалыпты мөлшерде жесеңіз. Авокадо құрамында 20-ға жуық витаминдер мен минералдар бар.
