Бароло мен Барбареско - Италияның ең бағалы қызылдары (оларды көбінесе король және патшайым деп атайды). Екеуі де Nebbiolo жүзімінен жасалған, оларда керемет хош иістендіргіштер мен қышқыл-таниндік құрылым бар, олар Болонезбен керемет.
Болоньезге қандай шарап қолдануым керек?
1-ескертпе: Chianti, Pinot Pior және Merlot - Болон тұздығына арналған ең жақсы шараптар. (Мен Каберне Совиньонды да қолдандым.) Болон соусындағы қызыл шарапты алмастырғыштар: Совиньон Блан, Пино Гриджио немесе Орвьето.
Спагетти соусына қызыл шараптың қай түрі жақсырақ?
Томат соусы қосылған макарон тағамдары қышқыл болғандықтан, оларды орташа мөлшердегі қызыл шараппен біріктірген дұрыс. Тұздықтың қышқылдығына сәйкес келмейтін шарап шараптың дәмін жұмсақ етеді. Томат негізіндегі соусқа арналған тамаша қызыл шараптың мысалы каберне совиньоны немесе Zinfandel болуы мүмкін.
Ет соусына қандай қызыл шарап қосылады?
Егер сіз сиыр, қой немесе бұқтырылған ет пісіріп жатсаңыз, Каберне Совиньон және Пино Нуар сіздің достарыңыз. Егер сіз тауық, үйрек немесе шошқа етін пісірсеңіз, Мерлотпен бірге жүріңіз. Егер сіз теңіз өнімдерін дайындасаңыз, Pinot Noir таңдаңыз. Көкөністерді немесе соустарды пісіріп жатсаңыз, жеңіл Merlot немесе Chianti дәмін татып көріңіз.
Итальяндық қызыл шарап дегеніміз не?
Ерекше жағдайларда сатып алуға болатын үш итальяндық қызыл шарап
- Бароло және Барбареско. Пьемонттағы Бароло итальяндық қызыл шараптардың патшасы екені сөзсіз. …
- Брунелло. Brunello di Montalcino - Sangiovese қосылған шараптардың патшасы. …
- Амарон. …
- Гаттинара. …
- Россо ди Монтальчино. …
- Чианти Классико. …
- Барбера д'Асти. …
- Долчетто д'Альба.
