Киштер сияқты кейбір рецепттер жартылай пісірілген бәліш қабығын ұсынады, өйткені пісіру уақыты қамырды толық пісіру үшін жеткілікті ұзақ болмайды. қыртысты алдын ала пісірсеңіз, пирог немесе торт қыртысы толығымен пісіріліп, қызарып, дымқыл емес болады.
Бәліш қыртысын алдын ала пісіру керек пе?
Алдын ала пісіру қабыршақты бәліш қыртысын іздесеңіз, міндетті түрде қажет. Бұл әсіресе ылғалды ортасы бар рецепттер үшін пайдалы. Тарттардың, пирогтардың және киштердің көпшілігіне арналған рецепттер соңғы өнім дымқыл болып қалмауы үшін алдын ала пісіруді талап етеді.
Неліктен пирогты пісірер алдында тоңазытқышта сақтайсыз?
Тоңазытқышта 30 минут немесе түнге дейін салқындатыңыз. Кеңес: Салқындату қамырдағы майды қатайтады, бұл пісіру кезінде қыртыстың құрылымын сақтауға көмектеседі. Ал жаймалау алдындағы қысқа демалу қамырдың глютенін босаңсытып, қатты қыртыстың алдын алуға көмектеседі.
Төменгі пирогтың дымқыл болуын қалай сақтайсыз?
Төменгі бәліштің дымқыл болуын болдырмаңыз
- Соқыр пісіріңіз.
- Төрені таңдаңыз.
- Төменгі жағын щеткамен тазалаңыз.
- Cookie парағын пайдаланыңыз.
- Қалыңырақ қыртысты жасаңыз.
- Қабат қосу.
- Ыстық кезінде толтырыңыз.
Алма пирогы үшін пирогты алдын ала пісіруім керек пе?
Алма пирогы немесе кез келген пісірілген жеміс пирогы үшінбәліш қыртысын алдын ала пісірудің қажеті жоқ, бірақ біз қамырдың орнында қалуы үшін оны мұздатамыз. Пирогтың қыртысын алдын ала пісіру тек a жасау кезінде қажеткремді пирог НЕМЕСЕ жаңа піскен жеміс пирогын жасағанда.
