Жұмыртқа шайқағыштар (немесе картон қорапта сатып алынған жұмыртқаның ақтарының кез келген түрі) тоңазытқышта ашылмай шамамен 10 күн және ашылғаннан кейін үш күн сақталады. Оларды ашпастан, шамамен бір жыл бойы мұздатыңыз. Қатты пісірілген жұмыртқаларға келетін болсақ, олар тоңазытқышта бір аптаға дейін жақсы сақталады, бірақ олар жақсы қатпайды.
Жұмыртқа шайқағыштар жарамдылық мерзімі аяқталғаннан кейін қанша уақытқа жетеді?
Жұмыртқа шайқағыштарының жарамдылық мерзімі олар өндіріс желісінен шыққан сәттен бастап 120 күнге дейін. Жұмыртқа шайқағыштардың қорапшасы ашылғаннан кейін, оны жеті күн ішінде немесе «сату мерзімі» күні, қайсысы бірінші келетініне қарай пайдалану керек. Қабық жұмыртқаларының жарамдылық мерзімі әдетте 60 күнге дейін болады.
Жұмыртқаның ақ қорапшасының нашар екенін қалай анықтауға болады?
Жұмыртқаны бір стақан суға салыңыз. Жаңа жұмыртқалар түбіне батады, ал жаман жұмыртқалар қалқып қалады. (Және лақтыру керек.) Жұмыртқа батып кетсе, бірақ кең жағы жоғары қаратып тұрса, ол ескірек, бірақ онымен бірге пісіруге және жеуге болады.
Жұмыртқаларды 2 ай мерзімі өткен пайдалана аласыз ба?
Иә, сол мерзімі өткен жұмыртқаларды жеуге болады және ешқашан артқа қарамау керек. Тоңазытқышта сақталса, жұмыртқалар әдетте жарамдылық мерзімі аяқталғаннан кейін жақсы сақталады. Бұл күннің қай күн екеніне қарамастан, USDA мәліметтері бойынша шикі жұмыртқаларды қабығында сақтаудың оңтайлы уақыты 3-5 апта.
Жұмыртқа шайқағыштардан сальмонелла жұқтыруға болады ма?
Кейбіреулерінде майсыз сүт бар. Олардың барлығында бета-каротин немесе аннатто сияқты бояулар бар. ЖұмыртқаBeaters - жұмыртқаның ақтығынан басқа тек көкөніс сағызы мен бета-каротин бар «ең таза». Сальмонелла жұмыртқаның ақтарында сирек кездеседі, жұмыртқа алмастырғыштар бактериялардың кез келген ықтималдығын жою үшін пастерленген.
