Қара бидай наны Еуропа мен Германияда өте танымал. Астық Азияда тарихқа дейінгі уақытта пайда болған және Еуропаға орта ғасырларда әкелінген, онда ол нан пісіру мен алкоголь өндіруде кеңінен қолданылған. Солтүстік Еуропадан келген мигранттар АҚШ-қа қара бидай нанын әкелді
Қара бидай нанын кім жасады?
Қара бидай нанының қысқаша тарихы 12-ғасырға дейін барады, немістер бидай дақылдарының бір айналымы сәтсіз болғандықтан қара бидайды ашқан кезде. Қара бидай Солтүстік Еуропаның салқын, ылғалды жазықтарында керемет өседі және сол аймақтың сүйікті дәні болып қала береді.
Қара бидай наны орыс па?
Бородинский наны дегеніміз не? Бородинский наны - орыс қара бидай наны. Бұл өте бай және ерекше дәмді және өте қою түсті нан. Нан қара бидай ұнынан жасалған және кейде бидай ұны сияқты көрінеді.
Қара бидай наны неге соншалықты зиянды?
Қара бидай наны құрамында глютен бар, сондықтан оны целиак ауруы бар адамдар сияқты глютенсіз диета ұстанатын адамдарға жарамсыз етеді. Қосылған қант көп болуы мүмкін. Әлемнің кейбір бөліктерінде қара бидай нандарының дәмін жақсарту үшін қант көп. Қосылған қант денсаулыққа зиян және диетаңызға қажетсіз калорияларды қосуы мүмкін.
Қара бидай наны қай жерде ең танымал?
Қара бидай негізінен Польша, Германия, Ресей, Беларусь және Украина сияқты қара бидай нандары ең танымал жерлерде өсіріледі. Бидай өндірісімен салыстырғанда әлемдік қара бидай өндірісі көпаз (бидайдың шамамен 3%-ы).
