Бөлме температурасында сақталса, жуылмаған жұмыртқалар кем дегенде екі апта бойы жақсы сақталады. Жуылмаған және тоңазытылған жұмыртқалар әдетте әлдеқайда ұзағырақ -үш айға дейін.
Неге жуылмаған жұмыртқа ұзақ сақталады?
Жұмыртқаны жуу кутикула деп аталатын қорғаныс тосқауылын жояды. Бұл кутикуланы алып тастау жұмыртқаны кеуекті етеді, бұл оның сақтау мерзімін қысқартады және бактериялардың жұмыртқаға енуіне мүмкіндік береді.
Жуусыз жұмыртқалар қанша уақытқа жетеді?
Жуусыз, бөлме температурасындағы жұмыртқалар шамамен екі апта сақталуы керек. Егер сіз жұмыртқаны біраз уақыт жеуді жоспарламасаңыз, оларды тоңазытқышта сақтауды ұсынамыз. Салқынырақ температуралар сақтау мерзімін ұзартады, жұмыртқаны тоңазытқышта үш айға дейін сақтайды.
Жұмыртқаларды жумасаңыз не болады?
Жұмыртқа қабығы кеуекті, сондықтан оларды жуған кезде табиғи тосқауыл жойылады. Жуусыз жұмыртқалар ас үй үстелінде бөлме температурасында бірнеше апта тұруы мүмкін және олар әлі де жеуге жарамды болады.
Жуусыз жұмыртқадан ауырып қалуыңыз мүмкін бе?
Жұмыртқалардың ішінде қалыпты болып көрінетін салмонелла деп аталатын микроб болуы мүмкін, ол сізді ауыртуы мүмкін, әсіресе шикі немесе жеңіл пісірілген жұмыртқаны жесеңіз. Жұмыртқаларды дұрыс пісіріп, өңдегенде қауіпсіз.
