Иә, мұздатылған етті маринадтау мүлдем қауіпсіз. Мұздатылған етті тоңазытқышта ерітуге рұқсат етіңіз. Сыртқы қабат толығымен ерігеннен кейін, етті маринадқа салуға болады. Ет еріген сайын, маринад жақсы сіңеді, өйткені жұмсақ болған кезде дәмдер етге көбірек енеді.
Стейк еріген кезде маринадтауға болады ма?
Иә, толық қауіпсіз (етті тоңазытқыштағыдай қауіпсіз түрде ерітуді жалғастырсаңыз). Еттің ең болмағанда сыртқы қабаттары ерімейінше маринад көп әсер ете алмайды, бірақ басқаша ешқандай жанама әсер етпейді.
Тауық еріген кезде маринадтауға болады ма?
Сіз жартылай жібітілген тауық етіне маринад қосуға болады, бірақ маринадтағы дәмдер тауық ерігенше оған енбейтінін есте сақтаңыз. … Маринадтың түріне қарай ең жоғары дәмді алу үшін құс етін толық ерігеннен кейін кем дегенде екі-төрт сағат маринадта қалдырғаныңызға көз жеткізіңіз.
Жібітілген етті маринадтауға болады ма?
Ерітілген етті түнде тоңазытқышта сақтау - етті маринадтауға тырысудың уақытты үнемдейтін әдісі. Мұздатылған етті микротолқынды пеште еріту де оны маринадтауға дайындаудың тиімді әдісі болып табылады. … ет ерігеннен кейін, оны маринадтап, пісіруге болады.
Ет бөлме температурасында тезірек маринадталады ма?
Бөлме температурасында маринадтау бактериялар тез көбейетінқауіпті аймаққа (40°F және 140°F. арасында) еттің енуіне себеп болады. Егер рецептте бөлме температурасында маринадтау қажет болса, жай ғана маринадтау уақытын көбейтіп, тоңазытқышта маринадтаңыз.
