Құмайды жібітіңіз. Шайнайтын құмай таббуле немесе фалафель рецептеріндегі болгар бидайының немесе кускустың тамаша алмастыруы болып табылады. Құмайды жібітуге уақытыңыз болмаса, оны жібітуді өткізіп жібере аласыз, дегенмен құмайдың құрылымы сәл нәзік болуы мүмкін.
Құмайды пісірер алдында қанша уақыт жібіту керек?
Жібітіңіз немесе салмаңыз
Мен оларды түнде немесе 6 сағат суға салып, содан кейін қысымды пеште пісірдім. Ұқсас жұмсақ құрылымды алу үшін суланбай, пеште шамамен 1 сағат кетеді. Дәл сол сияқты, сіңдірмей, лездік кәстрөлде шамамен 35 минут кетеді.
Қандай дәнді сулау керек?
Қандай дәндерді сулау керек?
- Сұлы, қара бидай, арпа, бидай және квиноаны әрқашан сулау (немесе ашыту) керек.
- Қарақұмық, күріш, тары және тарыны азырақ жібітуге болады.
- Тұтас күріш пен тұтас тарыда фитаттар бұдан да азырақ болады, сондықтан оны үнемі жібіту қажет емес.
Пісірілген құмайды қалай пісіресіз?
Нұсқаулар
- Пісіру: Үлкен кастрюльге құмай мен суды (немесе сорпаны) біріктіріңіз. Суды пайдалансаңыз, кәстрөлге бір шымшым тұз қосыңыз. Қайнатыңыз, содан кейін қайнатыңыз. …
- Демалыс: бетін жауып 5 минут қоя тұрыңыз. Кәстрөлдегі артық ылғалды ағызыңыз, содан кейін құмайды шанышқымен сүртіңіз. Дәміне қарай тұз себіңіз.
Құмай ұнын қалай жібітесіз?
зәйтүн майы мен 1 стакан жылы су және 2 ас қасық алма қосыңызұн қоспасына сидр сірке суынқосып, барлығын жақсылап араластыру үшін ең төменгі параметрді пайдаланыңыз. Жабыңыз және 24 сағатқа қалдырыңыз.
