2024 Автор: Elizabeth Oswald | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2024-01-13 00:09
Қаймақ та, creme fraîche creme fraîche Crème fraîche (ағылшынша айтылуы: /ˌkrɛmˈfrɛʃ/, французша айтылуы: [kʁɛm fʁɛʃ] (тыңдау), «жаңа кілегей өнімі») -сүт өнімі, құрамында 10–45% майы бар, рН шамамен 4,5 болатын қаймақ. Ол бактериялық культурамен қышқылдандырылған. https://kk.wikipedia.org › wiki › Crème_fraîche
Креме - Уикипедия
- мәдени кремдер. Екеуі де сиыр сүтінен жасалған кілегей ретінде басталады, содан кейін оны микроорганизмдер ашытады. Бұл ашыту процесі кремді қышқылға айналдырып, кілегейдің дәмі мен құрылымын өзгертеді.
Мәдени крем қалай жасалады?
Мәдени крем – ашыту процесінен өткен крем. Бұл процесс сүт қанттарын сүт қышқылына айналдыратын бактериялардан тұрады. … Сондай-ақ ашыту сүт протеинін, казеинді ыдыратады, оны қорыту қиын. Мәдени сүт өнімдері көптеген тағамдарды жақсартатын өткір дәмге ие.
Дақылданған кілегей мен қаймақтың айырмашылығы неде?
Кең таралған түрі болып табылатын мәдени қаймақ қышқылдандырылған және қоюландырылған, кем дегенде 18 пайыз сүт майы бар пастерленген кілегейге сүт қышқылы бактерияларын қосу арқылы. Қышқылдандырылған қаймақ ашыту процесінің орнына сірке суы сияқты қышқылды тікелей қосу арқылы қышқылдандырылады және қоюландырылады.
Өндірген кілегей қалың кілегеймен бірдей ме?
Майдың жоғары мөлшері (36%) қалың кілегейдің құрамында 30% майы бар қарапайым кілегейден сәл жақсырақ шайқауға мүмкіндік береді. … Француздық крем-фрайше де мәдени кремге жатады. Ол қаймаққа ұқсас процесс арқылы жасалған, бірақ ол жаңғақ дәмімен ерекшеленеді.
Өнді кремді йогурт па?
Мәдени қаймақ үйде йогурт жасаушыда оңай дайындалады. Дайындау шикі сүт қосылған үйдегі 24 сағаттық йогурт сияқты, тек таза кремнен жасалған. Егер сүттегі лактозаға сезімтал болсаңыз, культивация кремі қарастырылуы мүмкін.
Ұсынылған:
Тілдік және мәдени аудармасыздық дегеніміз не?
Дж. C. Кэтфорд аударылмайтындықтың екі түрін анықтайды – лингвистикалық және мәдени. Тілдік аударылмау TL ішінде грамматикалық немесе синтаксистік баламалар болмаған кезде орын алады. Мәдени айырмашылықтар мәдени ауыспауға жол ашады. Попович сонымен қатар мәселенің екі түрін ажыратады.
Мәдени сипаттамалар колония морфологиясын ұнатады ма?
Клиникалық микробиолог үшін колония морфологиясы сияқты мәдени сипаттамалар құндылық бола ма? Оларды қалай пайдалануға болады? Иә, бұл құнды болар еді. Тиісті емді қолдануға болатын бактерияларды анықтауға көмектеседі. Колонияның морфологиясы морфологиялық немесе мәдени сипаттама ма?
Мәдени әмбебаптар бар ма?
Мәдени әмбебаптар (әр қоғамда бар мәдениет элементтері, мысалы, тамақ, дін, тіл, т.б.) барлық мәдениеттердің негізгі қажеттіліктері бар болғандықтан бар және олардың барлығы ортақ дамиды. қажеттіліктерін қанағаттандыру үшін мүмкіндіктер. Мәдени әмбебаптар бар ма?
Мәдени шок анықтамасы үшін бе?
Мәдени шок – бұл адамның өз ортасынан өзгеше мәдени ортаға көшкен кездегі тәжірибесі; бұл сонымен қатар адамның … бастан кешкен кездегі жеке бағдарының бұзылуы. Мәдени шок нені білдіреді? Мәдени шок адамдардың жаңа елге немесе айналаға көшу кезінде туындауы мүмкін белгісіздік, шатасушылық немесе алаңдаушылық сезімін білдіреді.
Кілегей мен қалың кілегей бірдей ме?
Ауыр кілегей және кілегей – бұл өндірушілер сүтті сүт майымен араластыру арқылы жасайтын майы жоғары екі сүт өнімі. Екеуінің басты айырмашылығы - олардың майлылығы. Ауыр кілегейдің майы кілегейге қарағанда сәл артық. Әйтпесе, олар тағамдық жағынан өте ұқсас.
