Ауыр кілегей және кілегей – бұл өндірушілер сүтті сүт майымен араластыру арқылы жасайтын майы жоғары екі сүт өнімі. Екеуінің басты айырмашылығы - олардың майлылығы. Ауыр кілегейдің майы кілегейге қарағанда сәл артық. Әйтпесе, олар тағамдық жағынан өте ұқсас.
Қуыр крем көпіртілгенмен бірдей ме?
Міне, мәміле. Айырмашылық майдың құрамына байланысты. Ауыр кілегей көпіршіткішпен (кемінде 30 пайыз) салыстырғанда майы аздап көп (кемінде 36 пайыз) бар. Екеуі де жақсы шайқалады (және дәмі дәмді), бірақ қалың кілегей өз пішінін ұзағырақ сақтайды, ал кілегей жеңілірек, жұмсақ құрылым береді.
Ауыр кілегей Канададағы кілегеймен бірдей ме?
Ауыр кілегей мен қалың кілегей – бір нәрсе және екеуінде де кем дегенде 36% немесе одан да көп сүт майы болуы керек. Кілегей немесе жеңіл кілегей жеңілірек (сіз күткендей) және құрамында 30% - 35% сүт майы бар. … Қалың кілегей кілегейге қарағанда жақсырақ шайқалады және пішінін ұзағырақ ұстайды.
Қауыр кремді немен алмастыруға болады?
Ауыр кремді ең жақсы 10 алмастырғыш
- Сүт және май. …
- Соя сүті және зәйтүн майы. …
- Сүт және жүгері крахмалы. …
- Жарты жарым және сары май. …
- Жібек тофу және соя сүті. …
- Грек йогурты мен сүті. …
- Буланған сүт. …
- Творог жәнеСүт.
Рецепте қалың кілегей қажет болғанда Мен не қолданамын?
Сары май - 80% майлылық, сондықтан толық сүтпен біріктірілгенде ол қалың кілегей алмастырғыш ретінде жұмыс істейді. Тек 1/4 кесе сары майды ерітіңіз, содан кейін 3/4 кесе толық сүтті тегіс болғанша шайқаңыз. Оны 1 кесе қалың кремнің орнына қолдануға болады.
