Neer dosa жарылады қамыр тым жұқа немесе тым қою болса. Егер ол тым жұқа болса, қамыр табаға жабысып, қатты жарылып кетеді. Егер ол тым қалың болса, олар тығыз болып, жарықтар пайда болады.
Неер дозасы жабысып қалмас үшін қалай сақтайсыз?
Жабысқақ Dosa мәселесін шешуге арналған 10 кеңес
- Сапасы жақсы жабыспайтын табаны пайдаланыңыз. …
- Доса пісіру кезінде жақсы дәмделген табаны пайдаланыңыз. …
- Қамырды құймас бұрын бетті аздап маймен майлаңыз. …
- Қамырды табаның бетіне біркелкі жағыңыз. …
- Қамырыңызды жақсылап дайындаңыз. …
- Оны тұрақты отта пісіріңіз.
Неер доза қамырын тоңазытқышта сақтай аламыз ба?
Сақтау идеялары. Қамырды ауа өткізбейтін ыдыста сақтасаңыз, неер доза қамыры тоңазытқыштабір аптаға дейін сақталады. Пісірілгеннен кейін дозалар ыстық күйде ұсынылады. Бұл доза қарапайым мангалорлық доза сорттарының бірі.
Доза қамырын қалай түзетесіз?
Жабысқақ доса таваны бекіту үшін тұрақты ұн немесе атта қажет. Бір уыс атта алып, оны доса таваға жағыңыз. Содан кейін саусақтардың көмегімен ұнды тауаның бетіне біркелкі, оның ішінде қабырғалары, бұрыштары мен жиектерімен сүртіңіз.
Неге менің дозам қытырлақ емес?
Қағаз дозасын жасау кезінде маңызды кеңестердің бірі - тауаның температурасын сақтау. Егер тауа тіпті сәл ыстық болса, сіз қамырды жая алмайсыз. Тауа болсаыстық емес, доза қытырлақ болмайды. Сондықтан пісіру кезінде тауада орташа температураны сақтау керек.
