Тарих. Дәмдеуіштер Ежелгі Римде, Ежелгі Үндістанда, Ежелгі Грецияда және Ежелгі Қытайда белгілі болды. Азық-түлікті сақтау әдістері кең тарағанға дейін тағамды дәмді ету үшін өткір дәмдеуіштер мен дәмдеуіштер қолданылған деген миф бар, бірақ бұл мәлімдеме ешбір дәлел немесе тарихи жазбамен расталмайды.
Дәмдеуіштерді кім ойлап тапты?
Ең көп тараған және Оксфордтың ағылшын тіліндегі сөздігі алғаш рет алға тартқан пікір Луи-Франсуа-Арманд де Виньеро дю Плессистің аспазшысы, герцог де Ришелье ол кезде Испанияның Минорка аралындағы Порт-Махон қаласында жеңістен кейін кешкі асқа дайындалып жатқанда соусты кездейсоқ жасаған, …
Дәмдеуіштер қашан пайда болды?
16, 17 және 18 ғасырларда жаңа дәмдеуіштер ойлап табылды. Песто соусы 16 ғасырда Италияда ойлап табылған. Сонымен қатар, 17 ғасырда жаңа соустар ойлап табылды, соның ішінде бесамель мен шассер.
1814 жылғы ең көне дәмдеуіш дегеніміз не?
Colman's (болж. 1814 ж.) қыша мен басқа да соустардың ағылшын өндірушісі, бұрын Норвич, Норфолктағы Кэрроуда 160 жыл бойы өндірілген. 1995 жылдан бері Unilever иелігіндегі Colman's - қышаның барлық дерлік сорттарымен танымал өнімдердің шектеулі ассортиментімен танымал ең көне азық-түлік брендтерінің бірі.
Америкадағы ең көне дәмдеуіш дегеніміз не?
Одан да ескі және мүмкін маңыздырақ дәмдеуішАмерикандық асханада маринадталған дәм. Бүгінгі таңда ол кетчуп немесе тіпті сальса сияқты танымал болмаса да, үнділік чатнилерден алынғанына қарамастан, ол бірінші шынайы американдық дәмдеуіш болды және әлі де ең көп қолданылатын дәмдеуіштер бойынша алғашқы 5-тікке кіреді.
