1: трасса. 2: жергілікті маңызды теңіз тағамы балықтарының кез келгені.
Бакалао трескамен бірдей ме?
Cod . Бакалао - тұздалған және кептірілген треска. Bacalao фрескасы - шикі треска, егер сіз жаңа треска сатып алғыңыз келсе, оны Испанияда осы атаумен таба аласыз.
Бакалао неден жасалған?
Дәстүрлі бакалхоада немесе бакалао, португалдық тұзды треска бұқтырмасы тұзды треска, картоп, пияз, қатты пісірілген жұмыртқа, зәйтүн және көп зәйтүн майы қосылған.
Бакалаоның дәмі қандай?
Кептіру және тұздаудың арқасында бакалао суды суландырғаннан кейін де өзінің тұзды дәмін сақтайды. Ол өте тұзды болмаса да, оның аздап тұзы бар. Оның дәмі де басқа жұмсақ, ақ балықтар сияқты.
Тұздалған треска қалай аталады?
Ескі өсиет Құдайы сияқты, тұзды треска көптеген атаулармен аталады. Француздар оны morue, итальяндықтар baccala' және португалдық бакалхау деп атайды. Әрине, балық бірдей - Атлантикалық треска - және процесс бірдей - кептіру және тұздау.
