: ламинарлы балдыркөк әсіресе жапон тағамында сорпаға дәмдеуіш ретінде қолданылады.
Комбудың ағылшынша атауы қандай?
Конбу (жапон тілінен: 昆布, роман тілінен аударғанда: konbu) - жеуге жарамды балдырлар негізінен Laminariaceae тұқымдасынан және Шығыс Азияда кеңінен жейді. Оны дасима (корей. 다시마) немесе хайдай (жеңілдетілген қытай: 海带; дәстүрлі қытай: 海帶; пиньинь: Hǎidài) деп те атауға болады.
Комбуды ауыстыру дегеніміз не?
Егер комбу таба алмасаңыз, даши сорпасынжай катсуобуши (кептірілген тунец) және шиитаке саңырауқұлақтарынан жасауға болады. Дәмі бірдей болмайды, бірақ ол бәрібір жақсы даши негізін жасайды.
Комбу Норимен бірдей ме?
Комбу мен нори туралы ойлағанда, сіз суши орамдарымен мінсіз үйлесетін көкөністер туралы ойлайтын шығарсыз, бірақ бұл екеуінің арасында кейбір маңызды айырмашылықтар бар, бірақ олар теңіз көкөністері болып саналады. Сонымен, олардың арасындағы айырмашылық неде? Техникалық тұрғыдан комбу - балдыр, ал нори - теңіз балдыры.
Австралияда комбуға неліктен тыйым салынған?
Аустралия 2010 жылдың қазан айынан бастап йод мөлшері 1 кг-нан 1000 мг-нан жоғары теңіз балдырларын импорттауға тыйым салған. соя сүтінің ерекше бренді. … Йод әсіресе туылмаған нәресте үшін маңызды.
