Хоккайдо асқабақтың қабығы жеуге әбден жарамды және оны қалай дайындағыңыз келетініне қарамастан алып тастаудың қажеті жоқ. Хоккайдоны пеште қуырсаңыз да, сорпаға айналдырсаңыз да, табада қуырсаңыз да: қабығын ашық қалдыруға болады.
Асқабақ қабығын жеуге болады ма?
Тері жаңғақ сияқты басқа сорттар сияқты қатты емес, яғни бұл жеуге жарамды ғана емес, сонымен қатар дәмді! Тамаша піскен кезде тері аздап шайнап, карамельденеді, бұл тағамыңызға үлкен дәм мен құрылымды қосады.
Жапондық асқабақтың терісін жеуге болады ма?
Кабоча қабығы жеуге жарамды. Кабоча темпура және қайнатылған кабоча сияқты көптеген жапондық кабоча рецепттері теріні ұстауды талап етеді. Дегенмен, рецептіңізде сол әдемі қызғылт сары түсті көрсеткіңіз келсе, қабығын алып тастауыңыз керек, өйткені қара-жасыл кабоча қабығы әдемі қызғылт сары ет түсін сақтай алмайды.
Асқабақтың қабығын аршу керек пе?
Аршудың қажеті жоқ Қабығы қалыңдау үшін сквошты үлкен текшелерге кесіп, қуырып, содан кейін қабығын аршып алу оңайырақ жұмсақ әрі жеңіл болған кезде пісіріледі.
Қуырған кезде асқабақтың терісін жеуге болады ма?
Тәтті немесе дәмді, асқабақтан жасалған дәмді рецепттер жетіспейді. … Сондай-ақ, асқабақ бәлішінде, кондитерде және тіпті чатниде де бағыңызды сынап көруге болады. Иә, дұрыс қуырылған болса, теріні жеуге болады.
