Шараптың қартаюы шараптың сапасын жақсартуға қабілетті. … Дегенмен, шараптың басым көпшілігі ескірмейді, тіпті ескірген шарап сирек ұзақ уақытқа қарталады; Шараптың 90%-ы өндірілгеннен кейін бір жыл ішінде, ал шараптың 99%-ы 5 жыл ішінде тұтынылуы керек деген болжам бар.
Қызыл шараптардың барлығы жақсы қартая ма?
Барлық шараптар белгілі бір дәрежеде ескірген. Бұл шарап жасау процесінде болады. Кейбір қызыл шараптар құйылғанға дейін шамамен 1-2 (кейде одан да көп) жыл, ал көптеген ақ шараптар одан да аз. … Қартаю шарап жасау процесінің бір бөлігі екенін ескере отырып, барлық шарап жасы ұлғайған сайын жақсарады деп айтуға болады.
Қай қызыл шарап ең ұзақ қартаюы мүмкін?
Қызыл шараптың қартаю әлеуетін біршама жеңілдетілген шолу:
- Каберне Совиньон ~10–20 жыл.
- Темпранильо ~10–20 жас.
- Сангиовезе ~7–17 жас.
- Мерлот ~7–17 жас.
- Сира ~5–15 жас.
- Pinot Noir ~10 жыл (Бургонь үшін ұзағырақ)
- Малбек ~10 жыл.
- Зинфандель ~5 жыл.
Шарап жақсы қартаятынын қалай білуге болады?
Ғасырлық шараптың төрт түйіні
- Жоғары қышқылдық: Қышқылдық шараптың жанды, толыққанды құрылымын қосады. …
- Үлкен таниндер: қою таниндер шарапқа жақсы қартаю құрылымын береді. …
- Тамаша жеміс: Қартаюға қабілетті шараптың негізгі ингредиенті оның қышқылдығымен, таниндерімен жәнедәмдер.
Ескі бөтелке қызыл шарап іше аласыз ба?
Ашылған бөтелке шарап ішу ауырмайды. Әдетте шараптың дәмі өзгере бастағанға дейін оны кем дегенде бірнеше күн қалдыра аласыз. … Ашық шарап бөтелкелерінің қызмет ету мерзімін ұзарту үшін қызыл және ақ шараптарды тоңазытқышқа қою керек.
