Таза бал: Таза балды қыздырсаңыз, ол тез карамельденіп, көбік жасамайды. Жалған бал: ешқашан карамельденбейді және көбік түзбейді және ылғал, қант және су қосылғандықтан көпіршікті болады.
Балдың көбіктенуі қалыпты жағдай ма?
Сіз қарап отырған нәрсе – балдағы кішкене ауа көпіршіктерінің жоғарыға шығуының нәтижесі. Біздің балды шайқағаннан кейін ауа көпіршіктері контейнердің жоғарғы жағына шығып, көбік жасайды. Балда немесе көбікте ештеңе жоқ және оны жеуге әбден болады.
Нағыз балды жалғаннан қалай ажыратуға болады?
Қызу сынамасын қолданып көру үшін сіріңке таяқшасын балға малып, жағыңыз. Егер ол күйіп кетсе, сіздің балыңыз бұзылған. Сіз, шын мәнінде, жалаңаш көзбен де айырмашылықты байқай аласыз. Таза балдың ерекше тәтті хош иісі бар, ал шикі бал тұтынған кезде тамағыңызда қышу сезімі пайда болады.
Таза бал карамельденеді ме?
Табиғи бал тез карамельденеді . Қызғанша жоғары қуатта қыздырыңыз. Табиғи бал тез карамельденеді және ешқашан көбік болмайды. Қосылған және жасанды бал көпіршікті болады және карамельденуі қиын болады.
Шикі бал мен таза балдың айырмашылығы неде?
Балдың кең тараған түрлері және олардың қасиеттері төмендегідей: Шикі бал – ұядан тікелей шығады және сүзгіден өткен немесе сүзгіден өткізілмеген күйде болады. Кәдімгі бал - пастерленген және қосылған болуы мүмкінқанттар. Таза бал - пастерленген, бірақ ешқандай қоспасыз.
