2024 Автор: Elizabeth Oswald | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2024-01-13 00:09
Бұршақ дақылдар (соя, бұршақ, бұршақ, жасымық, люпин және т.б.) құрамында азық-түлік бар негізгі сапонин болып табылады, дегенмен кейбір басқа өсімдіктер де қызығушылық тудыруы мүмкін, мысалы, спаржа, шпинат, пияз, сарымсақ, шай, сұлы, женьшень, мия тамыры және т.б. Бұршақ тұқымдас сапониндердің ішінде соя сапониндері барынша мұқият зерттелген.
Сапониндер ағзада не істейді?
Сапониндер қандағы липидтерді төмендетеді, қатерлі ісік қаупін азайтады және қандағы глюкоза реакциясын төмендетеді. Сапонин мөлшері жоғары диета тіс кариесінің және тромбоциттер агрегациясының тежелуінде, адамдардағы гиперкальциурияны емдеуде және қорғасынмен жедел улануға қарсы антидот ретінде қолданылуы мүмкін.
Бананда сапонин бар ма?
Musa paradisiaca гүлінде таниндер, сапониндер, қалпына келтіретін және қалпына келтірмейтін қанттар, стеролдар және тритерпендер бар екені хабарланды. … Банан целлюлозасында антиоксиданттар, соның ішінде витаминдер, каротиноидтар және катехин, эпикатехин, лигнин, таниндер, флавоноидтар, сондай-ақ антоцианиндер [14] сияқты фенолдық қосылыстар бар.
Сұлы құрамында сапониндер бар ма?
Сұлы құрамында екі ерекше стероидты сапонин бар, авенакозид А, 1 және авенакозид В, 2. Дегенмен, химиялық құрамы, коммерциялық сұлы өнімдеріндегі осы сапониндер деңгейі және олардың денсаулыққа әсері әлі де көп белгісіз.
Сапониндер сізге зиянды ма?
Сапониндер ащы дәмге ие. Кейбір сапониндер улы болып табылады және сапотоксин ретінде белгілі. Сапониндер а тудырадықандағы холестеринді оның қайта сіңуіне жол бермеу арқылы төмендету. Сапониндер ісікке қарсы және антимутагендік әсерге ие және рак клеткаларының өсуіне жол бермей, адам ісіктерінің қаупін азайтады.
Ұсынылған:
Қандай тағамдарда никотинамид бар?
Ниацинамид ашытқы, ет, балық, сүт, жұмыртқа, жасыл көкөністер, бұршақ және жармасияқты көптеген тағамдарда кездеседі. Ниацинамид сонымен қатар басқа В дәрумендерімен бірге көптеген В дәрумені кешенінің қоспаларында кездеседі. Ниацинамид денеде диеталық ниациннен де түзілуі мүмкін.
Қандай тағамдарда пантотен қышқылы бар?
Қандай тағамдар пантотен қышқылын береді? Сиыр еті, құс еті, теңіз өнімдері және орган еттері. Жұмыртқа және сүт. Саңырауқұлақтар (әсіресе шиитаке), авокадо, картоп және брокколи сияқты көкөністер. Тұтас бидай, қоңыр күріш және сұлы сияқты тұтас дәндер.
Фукоидан қандай тағамдарда бар?
Коммерциялық қолжетімді фукоидан әдетте теңіз балдырларынан Fucus vesiculosus, Cladosiphon okamuranus, Laminaria japonica және Undaria pinnatifida түрінен алынады. Фукоиданның әртүрлі формалары жануарлар түрлерінде, соның ішінде теңіз қиярында да табылған.
Қандай тағамдарда микотоксиндер бар?
Микотоксиндер бидай кебекі, нан торты, бұршақ қабығы, жүгері дәні, сүт және ет сияқты мал азығы мен өнімдерінің барлық дерлік түрлерінде, сондай-ақ адам тағамында кездеседі. жарма, жемістер мен көкөністер, дәмдеуіштер және т.б. [5]. Бұл тағамдарды тұтыну адам мен жануарлардың барлық түрлерінің денсаулығына елеулі қауіп төндіреді.
Қандай тағамдарда полисорбат бар?
Коммерцияда өндірілген мұздатылған десерттер, нан пісіру қоспалары мен глазурьлер және консервіленген көкөністер құрамында полисорбат 80 болуы мүмкін тағамдардың кейбірі жатады. Оған қоса, ол дисперсті агент ретінде пайдаланылады. дәруменді-минералды тағамдық қоспалардағы майда еритін витаминдер үшін және көптеген фармацевтикалық препараттарда жиі қолданылады.
