Сондықтан сүтті қышқылдандыру химиялық ауысу немесе химиялық өзгеріс ретінде белгілі, себебі ол сүт қышқылы болып табылатын жаңа өнім түзеді, демек сүт қышқыл болып қалады.
Сүттің қайнауы қайтымды өзгеріс пе?
бұл қайтымсыз себебі қышқыл сүтті қалыпты сүтке қайта айналдыру мүмкін емес.
Сүттің қайнауы физикалық өзгеріс пе?
Түсіндіру: Сондықтан химиялық өзгерістер молекулалық деңгейде өзгерісті қажет етеді, оны кері қайтару мүмкін емес, өйткені олар жаңа зат түзеді. Сүтті қышқылдандыруды өзгерту мүмкін емес және оны қайнату процесі жаңа молекулаларды шығарады.
Сүт қышқыл ма?
Сүттің қышқылдығы химиялық реакция. Бұзылған сүт қышқыл, дәмі мен иісі жағымсыз. Ол сондай-ақ түйіршіктеліп, ұйыған болуы мүмкін.
Сүттің қайнауы химиялық немесе физикалық өзгеріс пе?
Біз бүкіл процесте сүт қышқылы мен сүт арасындағы реакция байланыстардың үзілуі және жаңа байланыстардың пайда болуымен байланысты екенін көрдік. Сондықтан онымен байланысты химиялық өзгеріс бар, сондықтан бұл өзгеріс химиялық өзгеріс болып табылады. Демек, сүтті сүзгілеу химиялық өзгеріс болып табылады.
