Табыс кілті: кондитер салар алдында пішінді майламаңыз; бұл қажет емес және қамырдың жабысып қалуына әкелуі мүмкін. Қамырды жайып, созбай немесе тартпай қалыпқа салыңыз.
Торт табасын майлауым керек пе?
Егер табаны толтырар алдында пирог немесе торт қамырын төсеп жатсаңыз, қабаға май жағудың қажеті жоқ. Қалғанының бәрі өте жақсы майланған табаны қажет етеді. Торт табасына жазылмаған рецепттер торт табаға сыймайтын қамырды шығаруы мүмкін.
Торт пішінін майлау үшін не қолданасыз?
Егер тортты қораптан алу сәтсіз болса, пішінге жабыспайтын спреймен, маймен немесе өте жеңіл сары маймен май жағыңыз..
Сіз кондитер үшін пішінді майлайсыз ба?
Пирог немесе торт дайындаған кезде қалыпты кондитермен қаптамас бұрын оны майлаудың қажеті жоқ – кондитерлік қамырдағы сары майдың жоғары болуы оның жабысуын табиғи түрде тоқтатады. қаңылтыр.
Қорқа қамырдың пішінге жабыспауын қалай сақтайсыз?
Кішкентай пирогтар жасап жатсаңыз, майланбайтын немесе пісіру қағазынааздап күнбағыс майын жағып, пішінге бүктеуге болады. Пирог бұл қағазға жабысып қалса да, пісіргеннен кейін оны жұлып алу керек болса да, сіз кем дегенде қоспаның пішінге жабысып қалуын болдырмайсыз.
