Қуыруға арналған табаны алдын ала қыздырылған пешке өте мұқият салыңыз. шамамен 25-30 минут пісіріңіз. Ортасы дерлік орнатылуы керек, бірақ бәрібір аздап дірілдейді. (Артық пісірмеңіз – әйтпесе франның бүйірінде «көпіршіктер» болады және оның иілген құрылымы болады.)
Дайын болғаннан кейін қаңылтыр қалай болуы керек?
Фланыңызды ашық түсті және ұстағанда қатты, бірақ қатты емес болғанда жасау керек. Екі рет тексеру үшін пышағыңыздың жүзін фланның ортасына және жартысына дейін жабыстырыңыз; пышақ таза шығуы керек. Пісіру табасын пештен абайлап алыңыз, содан кейін су моншасынан қаңылтырды алыңыз.
Менің фланым аз піскен бе?
«Жай ғана қойылған» аудармасы біршама түсініксіз, бірақ тамаша бәліш жасау үшін өте маңызды. … Шамадан тыс пісіргеннен гөрі аздап пісірген дұрыс (өйткені пештен шығарғаннан кейін поршень пісуін жалғастырады.) Артық пісіру жұмыртқа дәмі бар ұсқынсыз, кесек немесе сүзбе құрылымына әкеледі. Мүлдем жақсы емес.
Флан ортасында дөңес болуы керек пе?
Пештен шықты
Флан қата бастағанда пештен шығаруға дайын. Табаны ақырын шайқаңыз: қаймақ орталары аздап тербелуі керек. Сондай-ақ, пышақтың ұшын ортасына жақын кремге салуға болады; флан әлі сұйық болса, оған пеште көбірек уақыт қажет.
Леше фланын артық пісіре аласыз ба?
Леше фланын артық пісіргенде не болады?Артық пісіргеннен гөрі, аздап пісірген дұрыс (өйткені пештен шығарған кезде флан пісіруді жалғастырады.) Артық пісіру жұмыртқасы бар ұсқынсыз, кесек немесе сүзбе құрылымына әкеледі. дәмі.
