Surströmming Surströmming Surströmming ([ˈsʉ̂ːˌʂʈrœmːɪŋ] деп айтылады; шведше «қышқыл майшабақ»») – аз тұздалған ашытылған Балтық теңізі майшабақ балығы, 6-шы ғасырдан бері дәстүрлі. … Дәстүрлі түрде стреммингтің анықтамасы «Кальмар бұғазының солтүстігіндегі Балтық теңізінің тұщы суларында ауланған майшабақ». https://kk.wikipedia.org › вики › Surströmming
Сюрстремминг - Уикипедия
. Surströmming («soor-stroh-ming» деп айтыңыз) - швециядан келген консервіленген балық, ол қаңылтыр жабылып, сатылмас бұрын ашытылады (тұзды тұзды ерітіндіге екі айға салынады). Балықты ашыту процесі қатты шіріген жұмыртқаның иісін тудырады.
Сюрстремминг сізді ауыртуы мүмкін бе?
Еуропалық Одақ оған тыйым салуға тырысатындықтан, жеу сізге зиянды деп есептелді, бірақ оның иісі ғана сізді ауыртады. Сурстремминг - жаздың соңына таман Швецияда дәстүрлі түрде (шынымен?) жейтін ашытылған майшабақ түрі.
Сюрстремминг неге соншалықты нашар?
Сюрстреммингтің өте зиянды, сасық және шірік иісі бар. Бұл ашытылатын тұзды ерітінді. Қаңылтырды су астында (мысалы, су толтырылған шелектегі) ашу керек, зиянды газдар сумен сұйылтылады.
Сюрстремминг заңсыз ба?
Кейбіреулер ашыған майшабақтың иісін күн астында қалдырылған қоқыстың иісі бар дейді. Бірақ қазір балыққа бірнеше негізгі тағамдарға тыйым салындыәуе компаниялары, аяқ киімге арналған бомбалар және атыс қарулары сияқты қауіпті қарулармен қатар жіктеледі. … Кейбіреулер бұл жай ғана шіріген балық дейді, оның иісі шірік балық сияқты.
Шведтер неге шірік балықты жейді?
Балықты алғаш рет 17-18 ғасырда швед әскерлері емес - ұзақ жорықтарға жарамды тез бұзылатын тағам қажет болғанда пайдаланған. Балтық балығын мамыр-маусым айларында аулайды, бір-екі ай ашытады, содан кейін консервілейді. … Тамыздың соңы – шведтердің сюрстремминг жейтін дәстүрлі кезеңі.
