Зерттеулер сары майдың бөлме температурасында сақталса да сақтау мерзімі көп айлар болатынын көрсетті (6, 10). Дегенмен, ол тоңазытқышта сақталса, ұзағырақ балғын болып қалады. Тоңазыту тотығу процесін бәсеңдетеді, бұл сары майдың күйіп кетуіне әкеледі.
Сары майдың нашарлағанын қайдан білуге болады?
Сары майыңыздың бұзылғанын білесіз, себебі қошқыл иіс шығады. Сондай-ақ, кейбір түссіздікті және текстурадағы өзгерістерді көруіңіз мүмкін. Зең - тағамыңыздың өзгергенінің тағы бір жақсы белгісі.
Мерзімі өткен сары майды қолданған дұрыс па?
Сары май пакеттерінде әдетте "бұрынғы ең жақсы" күндер болады, бірақ "бұрынғы ең жақсы" күнненөткен сары майды пайдалану мүлдем қауіпсіз. Сары майды бөлме температурасында сақтасаңыз да, жарамдылық мерзімі өткеннен кейін бір аптадан кейін оны тұтыну қауіпсіз екенін білгенде таң қаласыз.
Мерзімі өткен сары майды жесеңіз не болады?
Ол иіссіз немесе дәмсіз болса, оны пайдалану қауіпсіз. Ол күйіп кеткенде, ол сіз қолданатын кез келген рецептті бұзатын жағымсыз дәм шығарады. Дегенмен, бұл денсаулыққа қауіп төндірмейді. Бұл сізді ауыртпайды – егер сіз оны шамадан тыс мөлшерде тұтынмайынша, біз оны жақсы май ретінде де ұсынбаймыз.
Ескі май сізді ауырта ала ма?
Бұл маңызды мәселеге әкеліп соғады: ескі майды жеу сізді ауыртпаса да, доктор Чэпмен оның қышуы мүмкін дейді. … (Егер сіздің сары майыңыз қышқыл болса, бұл мүмкінсату мерзімінен өткені сөзсіз. «Ащылықтың микробтарға немесе қауіпсіздікке ешқандай қатысы жоқ», - дейді доктор.
