Azafrán de la Mancha - Кастилла-Ла-Манча автономиялық бірлестігінде өсірілетін шафран. Бұл Crocus Sativus, L. өсімдігінің стигмаларын кептіру арқылы алынған дәмдеуіш. Оның гүлді және сәл ащы хош иісі бар және дайындалған тағамдарға ашық алтын сары түс береді.
Мексикалық азафран дегеніміз не?
Азафран немесе мақсары - (Carthamus tinctorius) кептірілген гүлі. Ол түсі үшін әртүрлі рецепттерде қолданылады. … Мақсары зауыты мақсары майын өндіру бойынша жақсы біледі. Азафранды мексикалық, сондай-ақ басқа испандық азық-түлік дүкендерінен табуға болады. Гүлдер бояғыш ретінде де қолданылады.
Азафран дәмдеуіштері қайдан алынған?
Шафран қайдан келеді? Дәмдеуіш crocus sativus деп аталатын гүлінен шыққан, әдетте «шафран крокусы» деп аталады. Шафран Грецияда пайда болды және алғаш рет өсірілді деп есептеледі, бірақ бүгінде дәмдеуіш негізінен Иранда, Грецияда, Мароккода және Үндістанда өсіріледі.
Әлемдегі ең қымбат дәмдеуіш қандай?
Ең қымбат дәмдеуіш
Әлемдегі шафран тағамнан бастап медицина мен косметикаға дейінгі өнімдерде қолданылады. Бір килограмм (2,2 фунт) шамамен 150 000 гүлдің стигмасын қажет етеді және оны 3 000-4 000 долларға оңай сатуға болады.
Қайсысы салмағы бойынша ең қымбат дәмдеуіш?
Салмақ бойынша ең қымбат дәмдеуіш - таза шафран. Лақап аты қызыл алтын, шафран өзінің бай дәмі үшін жоғары бағаланады. Шафрандәмдеуіш крокус гүлінен келеді және оны қолмен таңдау керек. Әр гүлде тек үш қызыл стигма бар, сондықтан бір фунт шафран жасау үшін сізге 170 000 гүл қажет.
