Қызанақтар газды – бұл газ шығарады. … Қызанақтарды жинау уақыты ең дұрысы жеміс піскен жасыл болып, содан кейін жүзім бұтасының пісуіне рұқсат етілген кезде болуы керек. Бұл бөлінудің немесе көгерудің алдын алады және пісу процесін бақылауға мүмкіндік береді.
Қызанақтар жүзімде жақсы піседі ме, әлде одан тыс па?
Қызанақтар жүзім бұтасында жылдам піседі оңтайлы климаттық жағдайларда өскенде. Жақсы нәтиже алу үшін оларды этилен шығаратын жемістердің жанына қойыңыз. Температураның өзгеруі қызанақтардың қызыл түсіне жауап беретін каротин мен ликопеннің өндірілуіне кедергі келтіруі мүмкін.
Қызанақ қызармай тұрып алуым керек пе?
Өсімдіктеріңізден қызанақ жинаудың ең жақсы уақыты - олардың түсі енді ғана өзгере бастаған кезде. Бұл ең алдымен қызанақтың жәндіктерден, жануарлардан, күн дақтарынан, тіпті желден немесе жазғы дауылдан зақымдануынан сақтайды.
Қызанақты толық піскенге дейін жинау керек пе?
Дәстүрлі түрде бақшадағы қызанақ толық піскен кезде жиналады, бірақ шын мәнінде пісу жүзім бұтасында немесе ас үй үстелінде болуы мүмкін. Шындығында, мен қызанақты толық піскенге дейін жинаудың артықшылықтары бар екенін анықтадым; зиянкестердің азаюы, аз жарылуы және бөлінуі және сенімді пісуі.
Жүзім бұтағынан қызанақ қалай піседі?
Қызанақты пісудің ең классикалық тәсілі - оларды үйіңіздегі ең шуақты терезеге тығып қою.ас үй. Қызанақтардың сабағын төмен қаратып қойыңыз, бұл олардың домалақтауын болдырмайды және қатты бетінде көгеріп кету ықтималдығын азайтады. Бірнеше күн күн суытқаннан кейін олар пісіп, ләззат алуға дайын болады.
