Джонатан Ваксман - американдық аспаз, ол Калифорния асханасының ізашарларының бірі болды және Нью-Йоркке француздық тағам дайындау әдістерін ең жаңа жергілікті ингредиенттермен біріктіріп, оның стилін алғаш әкелген адам.
Джонатан Ваксман не болды?
Джонатан Ваксман 2016 жылғы Джеймс Бирд сыйлығының «Нью-Йорк қаласындағы үздік аспаз» номинациясының иегері. Ол Bravo's Recipe for Deception бойынша төреші болды және «Үздік аспазшы шеберлерінің» екі маусымына қатысты. Джонатан қазір әйелі және үш баласымен Манхэттенде тұрады.
Джонатан Ваксманның қанша мейрамханасы бар?
Ваксман қазіргі уақытта Нью-Йорк қаласының Батыс ауылындағы Barbuto, Нью-Йорк қаласындағы Мидтаундағы Jams, Атлантадағы Понс-Сити базарындағы Брезза Кучина, Нэшвиллдегі Адельдің аспазшы-қоғасы. және 2016 жылы Сан-Францискодағы Гирарделли алаңында Waxman's ашты.
Джонатан Ваксманды кім жаттықтырды?
Санта-Моникадағы Майклда қысқаша жұмыс істегеннен кейін ол отыз жыл бұрын Батыс жағалауды тастап, Нью-Йорк қаласына бет алды, оның алғашқы тәлімгері Лютецтің аты аңызға айналған аспазшысы Андре Солтнер болды. Ваксманның өзі көптеген атақты аспаздарға тәлімгер болды, соның ішінде Том Количкио және Бобби Флей.
Джонатан Ваксманның мейрамханасы бар ма?
Итальяндық рухтандырылған жаңа мейрамхана, Baffi, Джеймс Бирд сыйлығының иегері аспаз-иесі Джонатан Ваксман мен бас аспаз Эндрю Качиоппо жақында ғана Атлантада ашылды. Осы айда марапатталған аспаз ДжонатанВаксман Атлантадағы Батыс Мидтаун ауданында итальяндық рухтандырылған мейрамхана ашты.
