Қызыл ветчина сорпасы, құс еті сорпасы, балқарағай сорпасы және төменгі сорпа ретінде де белгілі, «қызыл көзді сорпа» қызық атауды оңай түсіндіруге болады. Бұл азайған кезде тұздықтың бетінде пайда болатын сұйық майдың сәл қызарған шеңберіне сілтеме жасайды деп есептеледі.
Қызыл көзді сорпаның астарында не бар?
Аспаз самогонның, оңтүстік жүгері вискиінің немесе «ақ қашырдың» либералды дозаларына көмектесті. Аспаздың қансыраған көздерін байқаған генерал Джексон оған көзіндей қызыл тұздығы бар ветчина әкелуді бұйырды. Сондықтан қызыл көз атауы ветчина сорпасына қосылды.
Қызыл көзді сорпа неден жасалады?
Дәстүрлі түрде қызыл көзді сорпаны қалың ветчина тілімін қуырып, содан кейін ветчина тамшысын қатты қайнатылған қара кофемен араластырып, табаны тазартады. Содан кейін қоспаны қою қоңыр тұздыққа дейін азайтып, бірнеше минут қайнатылады.
Қызыл көзді сорпаны кім ойлап тапты?
Міндетті фактілер емес, аңыз бойынша, сол кезде американдық генерал болған Америка Құрама Штаттарының 7-ші президенті, Эндрю Джексон (1767-1845) аспазшыға телефон соқты. оған не дайындау керектігін айту үшін. Аспаз кеше түнде жүгері вискиін ішіп, көздері оттай қызарып кеткен.
Салқы көз дегеніміз не?
Гравий көзді мағынасы
(Ұлыбритания) Қара көзді. сын есім.
