Зире кейде зиремен шатастырылады. Зире дәміне қарай ыстық, түсі ашық, тұқымы зиреге қарағанда үлкенірек. Зиренің ерекше дәмі күшті және құрамында эфир майы болғандықтан жылы хош иіс бар.
Зіре тұқымының орнына зире қолдануға болады ма?
Пішіні ұқсас болғандықтан, көптеген адамдар балдыркөк тұқымын зімбірдің орнына ауыстырады, бірақ бұл екі шөптің дәм профилі мүлдем басқа. Зире, сәбіз тұқымдасының мүшесі, тағы бір танымал, бірақ нашар зире алмастырғыш.
Қандай дәмдеуіш зире тұқымына ұқсайды?
Зірен тұқымын ең жақсы алмастырғыш? Аскөк тұқымдары, олар сәбіз тұқымдасына зире тұқымдары сияқты. Аскөк ерекше және зімбірге ұқсамайды, бірақ оның мия ноталары мен ұқсас мәні бар. Қарақұмық тұқымын бірдей мөлшерде аскөкпен алмастыруға болады.
Зире не үшін қолданылады?
Каравей тұқымдары Орталық және Шығыс Еуропада қара бидай нандарын, печеньелерді, торттарды, бұқтырылған тағамдарды, ет тағамдарын, ірімшіктерді, ашытылған қырыққабатты және маринадталған қиярлардыдәмдеу үшін кеңінен қолданылады; олар да жиі картоп пен алмамен біріктіріледі.
Зіре мен аскөк бірдей ме?
Үлгіленген жаңа піскен, олардың дәмі өте керемет зиреге ұқсайды, бірақ аскөк арамшөпін еске түсіретін жеңіл дәмі бар. … Аскөк – қарақұйрық, анис, шие, кориандр, ақжелкен,және сәбіз.
