Ақуыз – денеңіздің барлық дерлік бөліктері үшін маңызды қоректік зат. Ол қанғажеке аминқышқылдары ретінде түскенге дейін ауызда, асқазанда және аш ішекте қорытылады.
Ақуыз қан арқылы қалай өтеді?
Амин қышқылдары плазма арқылыдененің барлық бөліктеріне тасымалданады, онда олар жасушалармен қабылданады және көптеген түрдегі белоктарды қалыптастыру үшін арнайы тәсілдермен жиналады. Бұл плазма ақуыздары олар синтезделген жасушалардан қанға жіберіледі.
Белок ағзаға қалай сіңеді?
Ересектерде негізінен барлық ақуыз трипептидтер, дипептидтер немесе амин қышқылдары түрінде сіңеді және бұл процесс он екі елі ішекте немесе аш ішектің проксимальды иеюнумында жүреді. Пептидтер және/немесе аминқышқылдары фасилитативтік диффузия немесе белсенді тасымалдау арқылы интерстициалды щетка шекарасынан өтеді.
Серітілмеген тағам қанға түсе ала ма?
Қорытылған тағамнан алынған қоректік заттар мен су аш ішектің қабырғалары арқылы өтеді. Олар қанға еніп, дененің әртүрлі аймақтарына барады, олар жөндеуге және құрылысқа пайдаланылады. Қалған сіңірілмеген және қорытылмаған тағам тоқ ішекке өтеді.
Ақуыз қанға қаншалықты тез сіңеді?
Сарысуы – «тез әрекет ететін» ақуыз; оның сіңу жылдамдығы әр адамға ~ 10 г деп бағаландысағат [5]. Бұл жылдамдықпен сарысудың 20 г дозасын толығымен сіңіру үшін небәрі 2 сағат қажет болады.
