Мақта тұқымының құрылымы басқа майлы дақылдарға ұқсас, мысалы, күнбағыс тұқымы, қатты сыртқы қабықпен қоршалған майлы ядросы бар; өңдеу кезінде мұнай ядродан алынады. Мақта майы дәмі тұрақты болғандықтан салат майы, майонез, салат таңбасы және ұқсас өнімдер үшін пайдаланылады.
Қандай өнімдер май мен мақта тұқымын пайдаланады?
Тағамдардағы мақта майы
- Картоп чипсы.
- Салат салдары және майонез.
- Торттар, печеньелер, крекерлер, тағамдар.
- Жарма.
Мақта майының дәмі қандай?
➢ Оның жұмсақ, жаңғақ тәрізді дәмі және ашық алтын түсті мөлдір. ➢ Тазартылған және иіссіздендірілген мақта майы қол жетімді ең таза пісіру құралдарының бірі болып саналады.
Мақта тұқымынан қандай өнімдер жасалады?
Ядросынан алынған тазартылған тұқым майы тағамдық май ретінде немесе салат таңғыштары ретінде пайдалануға болады. Ол сондай-ақ шорт пен маргарин өндірісінде қолданылады. Мақта майын алу үшін өсірілетін мақта соя, жүгері және рапстан кейін дүние жүзінде май өндіру үшін өсірілетін негізгі дақылдардың бірі болып табылады.
Мақта майы қай жерде өндіріледі?
Мақта майын шығаратын зауыттар негізінен Қытай, Үндістан, Пәкістан, Америка Құрама Штаттары, Бразилия және Түркияда (жылына 5 миллион тонна өнім; 1-кесте).
