Температураңызды ойлаңыз. тым ыстық пеш те біркелкі емес пісіруге себеп болуы мүмкін. … Содан кейін сәйкесінше реттеңіз: Егер ол параметрден 25 градус жоғары болса, пісіру температурасын 25 градусқа төмендетіңіз. Температура 25 градустан жоғары өшірілсе, пешті қайта калибрлеген дұрыс.
Тортымның біркелкі көтерілуін қалай аламын?
Торт қамырын кастрөлдерге қосып, үстелге бірнеше рет ұрып жіберіңіз. Бұл ауа көпіршіктерін жояды. Оны пешке салып, пісіріңіз. Бұл жерде болып жатқан нәрсе: орамалдағы ылғал торттың біркелкі пісірілуіне көмектеседі, нәтижесінде біркелкі көтеріліп, үсті тегіс торт шығады.
Неге менің тортым бүйірлері емес, ортасында көтеріледі?
Ортасындағы торт күмбездерінің басты себебі пешіңіз тым ыстық. Торт қамырын пешке салғанда, ол әртүрлі жылдамдықта піседі. Торттың сыртқы шеті алдымен піседі, торттың ортасында пісіруге және көтерілуге көбірек уақыт бар.
Неге менің тортым ортасынан көтеріліп, жарылып кетеді?
С: Неліктен торттар пісіру кезінде жарылып кетеді? A: Пеш тым ыстық немесе пешке тым жоғары қойылған торт; қыртыс тым ерте қалыптасады, торт көтеріле береді, сондықтан қабық жарылып кетеді.
Торттың ортасы көтеріліп қалмауын қалай сақтайсыз?
Пешті 325 градус Фаренгейтке дейін қыздырыңыз. Көптеген торт қоспалары мен рецепттер 350 F ұсынады, бірақ төменіректемпература торттың тез көтерілуіне және жарылып кетуіне жол бермейді.
